【青蟹】青蟹怎么做好吃-青蟹的做法大全

青蟹，味道鮮美但價格比較高，青蟹含18種氨基酸。除可食用價值外，還具有極高的藥用價值，肉和內(nèi)臟可治疥癬、皮炎、漆瘡、濕熱、產(chǎn)后血閉，長期食用具有利水消腫，去斑美容，****之**，今天我們就來了解一下青蟹的做法大全!

青蟹的做法大全

清蒸青蟹

食材：青蟹4只 料酒 生姜 蔥

1.用筷子扎在大青蟹的2眼旁邊，過5分鐘左右青蟹基本處于昏迷狀再解開繩子，用牙刷把青蟹清洗干凈。

2.蒸鍋里加清水，少許料酒，生姜片，燒開

3.盤里放蔥把與姜片

4.再把青蟹放在上面，還要在上面放3片姜主要怕腥味

5.鍋水開了就可以放入青蟹蒸，大火十分鐘左右就可以蒸好了

鮮炒青蟹

食材：青蟹一只，姜蒜蔥、鹽、生抽、水、味精、胡椒粉

1.準備兩只大青蟹，用牙刷刷洗干凈

2.剪下兩只大鉗子，然后開蓋，將蟹身切成四大塊

3.準備好姜蔥蒜

4.起油鍋放入姜蔥蒜爆香

5.倒入蟹股爆炒

6.有點變色后加入少量的鹽

7.加入料酒

8.加生抽后，再加少量的水蓋上鍋蓋煮至沸

9.加入少量的胡椒粉

10.再加入少量的味精(不吃可不加)

11.*后撒上蔥花即可

以上就是青蟹的做法大全，大家在吃的時候要注意：不能吃死蟹，死蟹體內(nèi)的寄生**會繁殖并擴散到蟹肉中，使得蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生組織胺。蟹死的時間越長，體內(nèi)積累的組織胺越多，毒性越大。