元寶肉作為除夕夜的一道象征著發(fā)財?shù)牟?，可以說是大受歡迎啊，它是用雞蛋或鵪鶉蛋和五花肉一起燒制而成。過年時吃這個菜，以示在新的一年里財源茂盛，富貴吉祥，萬事如意。元寶肉肥而不膩，燒的鵪鶉蛋，吸收了肉湯汁，更加美味，孩子也會很喜歡。下面就來介紹一下元寶肉的做法!
元寶肉
原料:
帶皮豬肉(肥瘦相間)500克。雞蛋3個。醬油50克鹽、料酒、糖、大料、姜、腐乳等適量。
做法:
1,把肉洗凈煮至七成熟撈出,將內(nèi)皮擦十,涂上糖色。
2。油鍋燒熱,把肉下鍋炸,肉皮炸起小泡即撈出,切成薄片。
3,把肉片擺在碗里,醬油、料酒、腐乳、姜宋、糖、湯攪拌成汁,澆在肉片上,然后上屜蒸。
4.把雞蛋煮熟,去皮后用熱油炸成金**,每個切成兩半。
5熟肉出屜,扣在盤內(nèi),再把雞蛋擺在肉上即成。
以上就是元寶肉的做法，大家在過年的時候可以展示一下自己的廚藝。來一手好吃的元寶肉，那也是件很厲害的事情!