說起榨菜，大家應(yīng)該都不陌生，我們平時(shí)懶得做菜，就可以吃點(diǎn)榨菜當(dāng)做配菜，好吃又下飯，大家只是簡(jiǎn)單地去吃榨菜，可是有些吃貨已經(jīng)把榨菜吃出了**的風(fēng)味，今天我們就來看看這榨菜怎么做，榨菜的做法!
榨菜的做法
榨菜碎米雞
食材：
雞脯肉、榨菜、青紅椒、生姜、蒜、干紅椒、生抽、雞精、糖、料酒、雞蛋清
做法：
1.雞脯肉、榨菜、青紅椒全部切成黃豆粒，生姜、蒜切碎，干紅椒切節(jié)。
2.將雞脯肉用醬油、雞精、糖、料酒、雞蛋清抓腌均勻，放置10分鐘。
3.鍋內(nèi)熱油，六成熱時(shí)，倒入雞米迅速炒散，待雞肉一發(fā)白立刻盛起。
4.鍋內(nèi)熱油，依次下入干紅椒、榨菜，青紅椒，炒至發(fā)干，倒入雞米，調(diào)入雞精，炒勻即可。
榨菜蛋炒飯
食材：
米飯、培根(火腿腸)、榨菜、雞蛋、黑木耳、胡蘿卜、玉米粒、生抽醬油、味精等。
做法：
1.黑木耳泡發(fā)洗凈，胡蘿卜去皮切粒，玉米粒洗凈備用。
2.雞蛋打散，放入油鍋中翻炒滑散后撈出備用。鍋中留底油煸炒玉米粒、胡蘿卜和黑木耳后撈出備用。
3.鍋中再次放入少許食用油，高溫油后放入火腿腸煸炒一下，放入米飯、胡蘿卜、黑木耳、玉米粒和榨菜，加入少許生抽醬油或味精提味。然后再放入炒好的雞蛋翻炒幾下撒上蔥花即可出鍋了。
榨菜肉絲
食材：
榨菜、豬里脊、蔥
做法：
1、榨菜放入水里浸泡2小時(shí)以上，取出瀝干水分切絲;
2、蔥切末，里脊切絲，放入料酒2茶匙、鹽1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、食用油1茶匙攪拌均勻;
3、鍋內(nèi)放油，燒熱后放入蔥花爆香，放里脊炒至變色，放入榨菜絲翻炒2分鐘出鍋即可。
通過以上的內(nèi)容，大家對(duì)其他榨菜的做法有了一定的了解，告訴大家一個(gè)竅門：如果自己暈車的話，可以帶包榨菜，沒事吃兩口，就能很好的防止暈車!