茭白與其它菜不同，茭白具有很強(qiáng)的包容性和可塑性，可以做主食、主菜，也可以做配菜。大家在拿到茭白的時(shí)候，不要迷茫茭白的做法，今天就為大家?guī)?lái)茭白怎么做好吃的方法!
茭白怎么做好吃-茭白的做法
茭白炒毛豆
食材：
嫩茭白250克、毛豆米100克、紅辣椒1只、醬油1湯匙、糖半茶匙、姜末適量。
做法：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，放沸水鍋中燙一下?lián)瞥觥?/p>
2、縱剖成兩半，再切成斜長(zhǎng)片。
3、紅辣椒去蒂及籽，切成稍小的長(zhǎng)片。
4、毛豆米用冷水鍋煮約10分鐘后撈起。
5、炒鍋上火，放油燒至六成熱，放入姜末煸出香味。
6、放茭白、毛豆、紅辣椒、醬油、白糖煸炒入味，即可。
干煸茭白
食材：
嫩茭白500克、芽菜末30克、醬油2湯匙、鹽、香油適量。
做法：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，切成絲。
2、泡紅辣椒去蒂及籽，切成小段。
3、將胡椒粉、淀粉、適量水勾兌成芡汁。
4、炒鍋上火，放油燒至五成熱，放入茭白絲炒一下，在加鹽炒熟。
5、而后放泡紅辣椒、從炒勻，在勾入芡汁，炒勻即可。
醬燒茭白
食材：
嫩茭白500克、甜面醬30克、白糖20克、水淀粉、香油各適量。
做法：
1、將茭白削去外皮，切去老跟，洗凈后縱切成兩半，用刀背稍拍一下，使其質(zhì)地變松軟，切成條待用;
2、炒鍋上火，放油燒至六成熱，將茭白條下鍋炸熟撈出;
3、鍋中留少許油，趁熱放入甜面醬、白糖、少量水;
4、燒沸后，放入茭白炒勻，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起鍋。
以上就是茭白怎么做好吃的幾種做法，當(dāng)然了，茭白的做法還不止這么多，大家可以自己去發(fā)掘一些，做出味道鮮美的茭白菜!