肉松，肉松是什么

肉松是什么，肉松是將肉去除水分制成的粉末，方便保存，攜帶方便，在蒙古帝國(guó)時(shí)期，成吉思汗**時(shí)所帶的干糧就是肉松和奶粉，肉松通常是由牛肉、羊肉、豬肉、魚肉、雞肉制成，也適合兒童食用。下面介紹下肉松，肉松的食用注意事項(xiàng)，和肉松的吃法：

用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是亞洲常見的小吃，在蒙古、中國(guó)、日本、泰國(guó)、馬來西亞、新加坡都很常見。

一般的肉松都是磨成了末狀物，適合兒童食用，將肉松拌進(jìn)粥里或蘸饅頭食用?；蚣尤爰t糟、白糖、醬油、熟油精制成。

肉松食用注意事項(xiàng)

由于豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，而大量的醬油又帶來了相當(dāng)數(shù)量的鈉離子，因此飲食中需要限制食鹽的朋友要少吃點(diǎn)。另外，由于加工過程中還加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了許多。有些肉松還加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所帶來的能量也增加了不少。肉松熱量都遠(yuǎn)高于瘦肉，屬于高能食品，吃的量和頻率都要有所控制。

肉松的吃法

直接吃：*簡(jiǎn)單的吃法就是直接吃，這是*能品味肉松香、鮮、甜的吃法。若配上蒙古奶茶喝更是妙哉。適宜平時(shí)在辦公室充饑或補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)用(尤其適合隨時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的孕婦)

配牛奶：配牛奶食用，成吉思汗出征時(shí)的蒙古**的食用方法。

配涼菜：做成涼菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好裝盤后，在皮蛋上散上一層肉松，肉松的鮮味和香味就能蓋住皮蛋的氨水味。不僅美觀而且營(yíng)養(yǎng)，是很多酒店的常用涼菜。

配面包：卷成肉松面包吃。自己做也很簡(jiǎn)單，切片面包二片，中間抹點(diǎn)黃油，撒上肉松，就很好吃了。

配稀粥：肉松粥。這是廣東地區(qū)*常見的吃法。只要將粥煮沸的時(shí)候放肉松就行了。不過一定要記得一定在粥快要煮好的時(shí)候放肉松。另外，*方便實(shí)惠的就是用香酥的兒童松拌粥給寶寶吃，不僅方便而且還給寶寶增加了蛋白質(zhì)。

作餡兒：做蒙古包子吃，做團(tuán)子、湯圓吃。好處就是肉松餡和其他的餡相比更簡(jiǎn)單，不需要剁、拌等加工，直接可以用。

作飯團(tuán)：包飯團(tuán)吃。

作調(diào)料：比較常見的是蘸咸粽吃，或者撒在菜湯里吃。