牛奶主要包括牛奶、羊奶、馬奶和水牛奶。牛奶含有豐富的營養(yǎng)成分，含有人體必需的營養(yǎng)成分。它是一種天然食品，成分合理，易于消化吸收。它是嬰幼兒的主要食物，也是病人、老人、孕婦、**喂養(yǎng)的母親和弱者的良好營養(yǎng)品。對于新生兒來說，牛奶是一種相對完美的食物。牛奶一天喝多少合適呢?
牛奶一天喝多少合適
2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國居民標(biāo)準(zhǔn)人日的鈣攝入量為389mg,僅為膳食參考攝入量的一半。
建議每人每日飲奶300g或其他相當(dāng)量的奶制品。
患有乳糖不耐受者該怎么喝奶?
乳糖不耐受是指有些人喝牛奶后出現(xiàn)腹脹、**、腹瀉、排氣增多等不適癥狀。乳糖不耐受者可**低乳糖奶及奶制品(如酸奶、奶酪、低乳糖奶等)。
首先，乳糖不耐受者應(yīng)避免空腹飲奶，可以在正常喝奶，也可以在餐后1小時~2小時內(nèi)飲奶?？崭箷r牛奶在胃腸道通過的時間短，其中的乳糖不能很好被小腸吸收而較快進(jìn)入大腸，可加重乳糖不耐受癥狀。
其次，合理搭配食物，建議飲奶是注意和固體食物搭配食用。再次，要少量多次飲奶，建議一天飲奶量分2~3次飲用。有乳糖不耐受或無飲奶習(xí)慣者從少量飲奶(50ml)開始，逐漸增加。
奶類除了含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素A、維生素B2外，含鈣量較高，且利用率也很高。蛋白質(zhì)含量平均為3%，容易消化吸收。其必需氨基酸比例也符合人體需要，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。脂肪含量約3%—4%，并以微脂肪球的形式存在，有利于消化吸收。
碳水化合物主要為乳糖，有調(diào)節(jié)胃酸、促進(jìn)胃腸蠕動和促進(jìn)消化液分泌的作用，并能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收以及助長腸道乳酸菌繁殖，****菌的生長。
牛奶中富含鈣、磷、鉀，且容易被人體吸收，是膳食中鈣的*佳來源。
研究表明，兒童青少年飲奶有利于其生長發(fā)育，增加骨密度，從而推遲其成年后發(fā)生****的年齡;中老年人飲奶可以減少其骨質(zhì)丟失，有利于骨健康。
為什么我國居民要增加飲奶量?
2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國城鄉(xiāng)居民鈣攝入量不足推薦攝入量的一半。平均每標(biāo)準(zhǔn)人日奶類制品攝入量為26.5，其中城市為65.8g，農(nóng)村11.4g，差別近6倍。而我國居民人均占有奶量為13kg~14kg，不到發(fā)達(dá)國家的5%。
目前我國居民膳食鈣的主要來源是蔬菜和谷薯類食物，奶類或其制品提供的鈣不到7%，考慮到我國居民膳食鈣的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于推薦攝入量，而且農(nóng)村兒童青少年優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入比例偏低。因此，大力提倡飲奶是改善營養(yǎng)健康狀況的重要舉措之一。
注：剛擠出來的牛奶不可直接飲用。因為其未經(jīng)消毒，含有很多**(包括致病菌)。家庭中飲用牛奶*簡單的消毒方法就是加熱煮沸。
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