酸奶在生活中很常見。通常我們飯后喝一杯酸奶，幫助消化，促進(jìn)腸蠕動(dòng)。酸奶是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚?a >飲料。原因是，酸奶是營養(yǎng)價(jià)值高，***綠色食品，不添加任何色素，每天可有效補(bǔ)充人體缺乏的營養(yǎng)，所以人們?cè)絹碓较矚g喝酸奶了。下面介紹下酸奶的好處，酸奶的**與作用都有哪些?
酸奶的好處
酸奶能促進(jìn)消化液的分泌，增加胃酸，因而能增強(qiáng)人的消化能力，促進(jìn)食欲。
酸奶中的乳酸不但能使腸道里的弱酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且還能產(chǎn)生抗菌物質(zhì)，對(duì)人體具有保健作用。
據(jù)墨西哥營養(yǎng)專家們說，經(jīng)常喝酸奶可以防止**和貧血，并可改善***和緩解兒童營養(yǎng)不良。
制作酸奶時(shí)，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。
在婦女懷孕期間，酸奶除提供必要的能量外，還提供維生素、葉酸和磷酸;在婦女更年期時(shí)，還可以**由于缺鈣引起的****癥;在老年時(shí)期，每天吃酸奶可矯正由于偏食引起的營養(yǎng)缺乏。
酸牛奶能**腸道**菌的生長，還含有可**體內(nèi)合成***還原酶的活性物質(zhì)，又能刺激機(jī)體免疫系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效地抗御**，所以，經(jīng)常食用酸牛奶，可以增加營養(yǎng)，**動(dòng)脈硬化、***及**，降低***。
酸奶的**與作用
1 維護(hù)腸道菌群生態(tài)平衡，形成生物屏障，**有害菌對(duì)腸道的入侵。
2 通過產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸促進(jìn)腸道蠕動(dòng)及菌體大量生長改變滲透壓而防止**。
3 酸奶中含有多種酶，可以有效促進(jìn)機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
4 酸奶可以通過**腐生菌在腸道的生長，**腸道內(nèi)食物**產(chǎn)生**，從而使得肝臟和大腦免受這些**的危害，防止衰老。
5 酸奶通過**腐生菌和某些有害**在腸道的生長。從而也**了這些菌所產(chǎn)生的**因子，達(dá)到**的目的。
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提高人體免疫功能，乳酸菌可以產(chǎn)生一些增強(qiáng)免疫功能的物質(zhì)，可以提高人體免疫，防止**。含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、**、腹瀉、腸炎、幽門螺桿菌感染等病癥。
酸奶的瘦身**
發(fā)酵后牛奶的蛋白質(zhì)還保留著，鈣的含量也沒有損失，酸奶還比其他的鈣源補(bǔ)鈣效果更好。*讓減肥女性們驚喜的是，燃燒脂肪的重要元素——B族維生素，在發(fā)酵后會(huì)增加。酸奶有很強(qiáng)的飽腹感，喝了特飽，而且營養(yǎng)也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，可以減少你的進(jìn)餐量。甚至可以用酸奶來多代餐充饑。酸奶含有大量的活性乳酸菌和短鏈脂肪酸，可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而****。
酸奶適用人群
酸奶在飲食方面，老、弱、病、婦人及幼兒適宜食用;身體虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良、皮膚干燥、腸燥**以及患有高***血癥、動(dòng)脈硬化、***、脂肪肝、消化道**等病癥者適宜食用;使用***者和年老體弱者宜常喝酸奶;此外，酸奶還可作為美容食品食用。雖說酸奶**補(bǔ)虛，諸無所忌，但胃酸過多的人不要多吃。
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一些營養(yǎng)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)，酸奶中含有一種“牛奶因子”，有降低人體中血清***的作用。酸奶中的乳酸鈣極易被人體吸收。有人做過實(shí)驗(yàn)，每天飲720克酸奶，一周后能使血清***明顯下降。
腫瘤**
酸奶中的雙岐乳桿菌在發(fā)酵過程中，產(chǎn)生**、乳酸和**，能*****還原菌，阻斷**物質(zhì)亞*胺的形成，起到**的作用。歐洲乳業(yè)發(fā)達(dá)的一些國家，認(rèn)為“一天一杯酸牛奶，婦女甭愁***”。
年老體弱病人
酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使腸道趨于酸性，**在中性或堿性環(huán)境中生長繁殖的**菌，還能合成人體必須的維生素B、葉酸和維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，其本身又富含蛋白質(zhì)和維生素A，對(duì)年老體弱十分有益。
增強(qiáng)體質(zhì)者
酸奶中含有大量的蛋白質(zhì)，碳酸水，運(yùn)動(dòng)過后的三十分鐘到五十分鐘人體內(nèi)的肌肉需要大量的蛋白質(zhì)和碳酸水，對(duì)兒童、青年、中年人，能強(qiáng)身健體，十分有益。
使用***者
***在控制致病菌的同時(shí)非致病菌也受到了**，這樣輕則出現(xiàn)食欲不振、惡心嘔吐、**目眩等，重則會(huì)導(dǎo)致另一種感染性**。而酸奶中含有活性的長分枝桿菌，可以使胃腸菌群失調(diào)重新獲得平衡。
****者
酸奶中含有極易被人所吸收的乳酸鈣。這就增加**的鈣元素，對(duì)******有一定的益處。
要鑒別品種，市場(chǎng)上，有很多種由牛奶或奶粉、糖、乳酸或檸檬酸、蘋果酸、香料和防腐劑等加工配制而成的“乳酸奶”，其不具備酸牛奶的保健作用，購買時(shí)要仔細(xì)識(shí)別。
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酸奶等低脂發(fā)酵乳制品中不僅脂肪含量低，還有豐富的益生菌和維生素K，它們可能會(huì)對(duì)***起到一定的**作用。
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