米粉是什么，看名字其實(shí)應(yīng)該能夠看出是大米做成的，米粉的**與作用又有哪些呢?先面看看關(guān)于米粉的介紹吧!
米粉是什么
1、大米磨成的粉：米粉肉
2、大米加水磨成漿，過濾后弄成團(tuán)，然后制成的細(xì)條食品，可煮食。也指米面。
在中國南方由于盛產(chǎn)稻米，比較流行，南方人習(xí)慣吃米飯，對比較干的食品難以下咽，因此米粉一般都是做成湯面。
南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，貴州的米粉相當(dāng)辣，一碗湯幾乎都是紅色。
米粉的制作工藝現(xiàn)在大都以機(jī)器制作、干粉泡發(fā)。都丟失了傳統(tǒng)的工藝。
桂林米粉和臺(tái)灣新竹出產(chǎn)的米粉都很有名氣。湖頭米粉在東南一帶頗有名氣，綿陽米粉在四川一帶大有名氣。
米粉是江西人民*喜愛的一種食物。幾乎是無宴會(huì)不有米粉。
米粉的**與作用
1、****
鐵的含量高，吸收好，促進(jìn)造血功能。
2、健脾養(yǎng)胃
米粉可以暖胃，**胃寒癥。米粉含蛋白質(zhì)、碳水化合物等成分具有健脾**，適于脾氣虛弱。
3、聰耳明目
補(bǔ)充血清鈣，防止聽力過早衰老，出現(xiàn)耳聾。維生素E：**某些眼病有一定輔助作用，如用于各種白內(nèi)障、***視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。
米粉適用人群
一般人群均可食用
1.適宜一切體虛之人、高熱之人、久病初愈、婦女產(chǎn)后、老年人、嬰幼兒消化力減弱者，煮成稀粥調(diào)養(yǎng)食用;
2. *****不宜多食。
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