膨化食品長久以來因其可口性好、口味獨特多樣、攜帶方便、易于食用、保存期長等優(yōu)點，受到眾多消費者的歡迎。
大多數(shù)的企業(yè)以直接擠壓技術(shù)營養(yǎng)型膨化食品為主要發(fā)展方向進行研發(fā)和生產(chǎn)，產(chǎn)品主要以高蛋白、低糖、低脂、富含膳食纖維的營養(yǎng)型為主，符合消費者的購買需求和口味選擇，特別是一有新產(chǎn)品問世，鮮美的產(chǎn)品口感加上獨特的包裝設(shè)計效果，刺激了年輕一族的消費**。
膨化食品大多都是味道鮮***澤誘人，品種、口味多到你都不想去選了，那么膨化食品能多吃嗎?吃多了對人體有什么傷害?這些你又了解多少?趕緊來看看吧!
關(guān)于膨化食品安全性問題
近年來，國家對于食品的安全問題保持著高度重視，每年都會針對各類產(chǎn)品進行隨機抽樣，并用數(shù)據(jù)來制定消費者的購買指南。所以在經(jīng)過層層把關(guān)后，對于市面上銷售的正規(guī)廠家生產(chǎn)的膨化產(chǎn)品，大家是可以放心購買的~
但是!要注意的是，市面上也存在未經(jīng)過正規(guī)包裝的產(chǎn)品，其衛(wèi)生要求可能沒有得到嚴格的控制，因此這類膨化食品要更加慎重購買。
關(guān)于膨化食品對健康的影響
1、營養(yǎng)損失
由于膨化食品加工工藝的差異，產(chǎn)品的營養(yǎng)性也有很大的差距。許多膨化食品的加工都有油炸工序，這會使產(chǎn)品的營養(yǎng)性下降。經(jīng)過油炸后的食品，營養(yǎng)素被嚴重破壞，高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值，還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。
2、產(chǎn)生****
WHO對挪威、瑞典、瑞士、英美等國高**工食品中****的含量進行分析，其中炸薯條和炸薯片這些淀粉類的膨化食品中****含量較高。油炸類食品在高溫下(120℃以上)容易產(chǎn)生****，這是一種神經(jīng)**，長期攝入出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，普通人日攝入量為每人每天0.3~2.0ug/kg，所以油炸類膨化食品少吃為妙。
3、食品添加劑
作為小食品的膨化食品味道豐富，多半是加入了著色劑、合成香精(產(chǎn)品中番茄味、燒烤味、黃瓜味等口味的來源)或表面噴涂了一層調(diào)味液(例如麥香雞塊、糙米卷就是噴涂調(diào)味液制成)，對身體并無好處。
由于膨化要求，部分產(chǎn)品為了更好的蓬松效果而添加膨松劑、穩(wěn)定劑，為了產(chǎn)品的耐儲性而添加防腐劑、抗氧化劑，為了更好的口感而添加了著色劑、水分保持劑等。
食品添加劑在國家規(guī)定的范圍之內(nèi)使用是被廣泛實驗證明安全的。但是正處于長身體階段的兒童和青少年來講，他們的免疫系統(tǒng)發(fā)育尚不成熟，對肝臟的**能力較弱，極容易對膨化食品中的化學(xué)添加劑產(chǎn)生過敏反應(yīng)，還是盡量做到“少吃或不吃”，多食用天然食品。