奶酪富含鈣質(zhì)，奶酪中的牛奶蛋白經(jīng)過**的部分水解，顆粒變得更小也更容易消化，又常常受到小朋友的喜愛，因此家長們都很愿意給孩子提供奶酪作為輔食。
在出生后的6個(gè)月里，建議給嬰兒純**喂養(yǎng)。而大多數(shù)嬰兒只要開始習(xí)慣嚼食物以后，通常在6到9個(gè)月左右就能吃到奶酪了。
奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價(jià)值也因此更加豐富。奶酪源自于西亞，是一種自古流傳下來的美食，然而，奶酪的風(fēng)味卻是在歐洲真正開始醞釀。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是***的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
孩童吃奶酪的五大主要好處
1.奶酪營養(yǎng)豐富又均衡，是世界上公認(rèn)的健康食品，對(duì)于促進(jìn)兒童生長發(fā)育及保證健康作用非常顯著。吃奶酪的主要好處表現(xiàn)在下面5個(gè)方面：維生素種類豐富助成長：奶酪中維生素A、D、E和維生素B1、B2、B6、B12及葉酸的含量均極豐富，有利于兒童的生長發(fā)育。
2.礦物質(zhì)全面強(qiáng)骨骼：
奶酪中含有鈣、磷、鎂等重要礦物質(zhì)。
每100g奶酪鈣含量達(dá)690-1300mg，其鈣磷比值約為1.5~2.0/1，而且大部分的鈣與酪蛋白結(jié)合，吸收利用率很高，對(duì)兒童骨骼生長和健康發(fā)育均起到十分重要的作用。
一直以來被認(rèn)為是老年人特有**的****癥，實(shí)際上在兒童時(shí)期就已存在。多吃奶酪對(duì)于延遲骨質(zhì)丟損很有幫助。
3.消化率高易吸收：
奶酪中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白，實(shí)際可消化率為97.5%左右，高于全脂牛奶91.9%的消化率。有一款法國百吉福奶酪還采用**的易吸收配方，維護(hù)兒童腸道健康，更能進(jìn)一步幫助營養(yǎng)精華的吸收。
4.脂肪合理健腦力：
奶酪中的脂肪為乳脂肪含量的5.5%~30.6%，乳脂含有一定量的亞油酸和亞麻油酸，為兒童生長發(fā)育所必需。乳脂中含有的磷脂酰**和鞘磷脂，與嬰幼兒的智力發(fā)育有密切關(guān)系。
5.吃法多樣易料理：
針對(duì)1到3歲嬰幼兒的“奶酪寶寶”、適合針對(duì)1到3歲嬰幼兒的“奶酪寶寶”、適合7-13歲兒童的成長奶酪和可以當(dāng)零食吃的棒棒奶酪、混合水果口味棒棒奶酪，清新爽口。在家里，媽媽將奶酪煮粥，或者拌面條果蔬等，天天換著花樣，孩子們當(dāng)然胃口大開了。