夏季寵兒綠豆湯遠比你想象中的好！
發(fā)布時間：2024-06-25 11:18:07
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綠豆湯是中國民間傳統(tǒng)的解暑佳品，俗話說：夏喝綠豆湯，勝過吃補品，充分的體現(xiàn)出了綠豆湯的價值，那么身為夏季寵兒綠豆湯都有哪些營養(yǎng)價值呢?
如何制作綠豆湯
許多人有個誤解，以為煮綠豆湯越把它煮得稀爛其湯越好。其實這不科學，生綠豆清熱解毒祛火的作用zui強，其營養(yǎng)成分及其所具有的藥物功效zui佳，經(jīng)過加熱后都會隨溫度的變化而改變。所以煮綠豆湯，把綠豆煮到剛剛熟，即可。這時綠豆的營養(yǎng)物質(zhì)被煮出來，不但色香味俱佳，而且清暑效果佳。
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡后吸收水分，根據(jù)水結(jié)成冰體積變大的原理，經(jīng)過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水后被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養(yǎng)不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆成熟的時間。
綠豆湯的營養(yǎng)價值
綠豆性涼味甘，具有清熱、解毒、祛火的功效，也是一種傳統(tǒng)醫(yī)學中藥食同源的代表性食物。綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、泄瀉者慎食。綠豆具有解毒功效，服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆食品，以免降低藥效。
綠豆湯的做法是不是超簡單，沒錯，就是這樣即簡單又有效的綠豆湯可以輕松起到清熱解暑的效果，所以綠豆湯又被稱為夏季的寵兒，制作綠豆湯的方法你get到了嗎
以上就是對于綠豆湯的相關(guān)報道，炎炎夏日，趕快來碗綠豆湯消暑解毒吧!
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