綠豆湯怎么煮下火，綠豆湯怎么做才是綠色的
發(fā)布時(shí)間：2022-05-28 18:04:34
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夏季常喝的下火湯，那肯定是綠豆湯，口感清爽。熬煮好的綠豆湯，加上三四塊冰糖，配上綠豆本身沙沙的口味，放涼后或者是冷藏后再喝，夏季解暑必備。那綠豆湯怎么煮下火，綠豆湯怎么做才是綠色的?下面食品招商網(wǎng)小編就來為大家詳細(xì)介紹。
食材：綠豆、水、冰糖。
步驟：
1、將綠豆放入清水中浸泡2個(gè)小時(shí)。
2、然后將水煮沸，煮沸后關(guān)火，蓋上蓋子燜20分鐘。
3、然后揭開蓋子，再次煮沸，然后關(guān)火燜20分鐘。
4、待綠豆煮至開花。
5、綠豆開花后，盛出綠豆湯，放入糖攪拌均勻即可。
煮綠豆湯建議：
1.煮綠豆湯的時(shí)候蓋上蓋子，能夠避免多酚物質(zhì)與空氣接觸而被氧化變色，保持湯色碧綠。
2.避免用鐵鍋煮綠豆粥，綠豆中的成分容易與鐵質(zhì)反應(yīng)而氧化變色。
3.一些地區(qū)的自來水是堿性的，煮出來的綠豆湯也容紅，這時(shí)候在里面加入幾滴檸檬汁或者醋，中和堿性，也能夠綠豆湯變色。
綜上所示，給給大家推薦了三條關(guān)于怎么煮綠豆湯不變色的建議，如果是喜歡喝綠豆湯的，可以學(xué)起來了。像一般煮綠豆湯的話，要想口感軟爛，可以將綠豆提前泡上一碗，這樣綠豆就能做到顆顆軟爛了。
以上關(guān)于“綠豆湯怎么煮下火，綠豆湯怎么做才是綠色的”就為大家介紹到這里，希望對大家有所幫助。
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