奶豆腐怎么吃（奶豆腐的吃法）
發(fā)布時間：2021-07-06 15:51:27
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奶豆腐能夠當做干食，既止渴又有營養(yǎng)成分，特別適合游牧民出門放養(yǎng)。它能夠用于制做拔絲奶豆腐，這類奶豆腐的吃法是我們許多顧客較為喜愛的，期待大家能夠好好地去了解一下它的作法。
奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古游牧民家里普遍的奶食品。用牛乳、牛奶、馬奶等經凝結、發(fā)醇而成的食材，樣子相近一般水豆腐，味兒有的味酸，有的甜甜的，乳香濃厚，游牧民很喜歡，常泡在奶茶店中服用，或遠行當干食，既止渴又果腹。還能夠制成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是酒席上的一道口味特色美食。
作法：
1、奶豆腐在入鍋炸時，一定要用雞蛋清和面粉掛糊，將原材料奶豆腐裹起來，專業(yè)術語叫掛糊吧。
2、在油燒到七成熟時，將已掛好糊的奶豆腐入鍋，炸至橙**撈起來。
3、炒糖汁，它是*重要的一步，決策你的撥絲品是不是能拔出來細細長長、長久的絲來。鍋內需放干凈底油，低火加溫，添加白砂糖，用勺持續(xù)攪拌，使糖遇熱勻稱，炒至糖呈淡**，泡沫塑料增大時，將鍋端離火口，使泡沫塑料縮小，色調加重。用勺舀起糖汁向下倒，能成一條條狀。這時候快速將已炸好的奶豆腐入鍋滾動，使糖汁裹勻奶豆腐。注：糖份與原材料的容積占比為1/3。
留意：糖汁炒好后，倒進的原材料一定要熱，假如原材料不熱，會使糖汁變冷，就拔不出絲來。因而，做拔絲菜時，運用2個炒菜鍋，一個用于炒糖汁，一個用于炒主要材料。那樣易儲存主要材料溫度，以掛勻糖槳。
有關奶豆腐的吃法，堅信大家看了本文后應當有大約的掌握了吧。奶豆腐的吃法有很多種多樣，重要全看大家喜歡吃哪些的口感的。針對文章內容詳細介紹的拔絲奶豆腐的食用方法，期待大家能夠在日常生活中試著一下，它的味兒是非常非常好的。
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