錦州地處遼寧省中部，是中國重要的糧食生產(chǎn)基地和北方較大的能源化工基地。那錦州特產(chǎn)有哪些，錦州必買的特產(chǎn)是什么，下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
錦州特產(chǎn)有哪些
1.白家鍋烙
鍋烙是錦州地方風(fēng)味，始創(chuàng)于1945年，因在操作技術(shù)上以白榮書為主，取名白家鍋烙。白家鍋烙的特點(diǎn)是底色金黃，形如虎蹄，口感鮮醇，咀嚼脆生，鮮香水靈，香而不膩。
2.錦州燒烤
錦州燒烤手法獨(dú)特，融合了各地海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤的特色，凝練提精，形成的具有地方特色的風(fēng)味美食。錦州燒烤有生烤和熟烤之別，小調(diào)料多達(dá)十幾種，不少烤食還進(jìn)行中草藥配制。
3.燒餅
色澤淡黃，外酥內(nèi)軟，香醇味濃，富有濃郁的桂花芳香。
4.北鎮(zhèn)鴨梨
北鎮(zhèn)鴨梨種植區(qū)背倚逶迤起伏的醫(yī)巫閭山，阻擋北面寒流，地處北溫帶，晝夜溫差大，白天光合作用強(qiáng)，制造物質(zhì)***間呼吸強(qiáng)度小，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累和高糖分的形成。北鎮(zhèn)鴨梨色澤綠黃，皮薄質(zhì)細(xì)，果肉細(xì)嫩白色，酥脆芬芳，核小多汁，味道甜美 。
5.烤全牛
烤全牛香味濃郁，咸甜適口，烤香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富。
6.錦州什錦小菜
錦州什錦小菜是遼寧省傳統(tǒng)的特色名吃，屬于東北菜系。加工精細(xì)，菜碼整齊，色澤碧綠，清脆爽口，食之解膩，氣味葷香，營養(yǎng)豐富乾隆**東巡祭祖途經(jīng)錦州品嘗什錦小菜時贊不絕口，成為貢品。
7.北鎮(zhèn)葡萄
醫(yī)巫閭山橫亙北鎮(zhèn)西部，長約45公里，大小山頭940多個，造就了獨(dú)特的小氣候區(qū)，土壤類別為棕色森林土，富含礦物質(zhì)，有利于葡萄生產(chǎn)。北鎮(zhèn)葡萄具有色澤黑紫、果粒均勻、顆粒飽滿、適口性強(qiáng)等特點(diǎn)。
8.遼寧小吃
遼寧小吃，為義縣回民人胡海潮所創(chuàng)，采用煎貼法工藝制成。初時制作用吊爐土法制作，現(xiàn)改用烤箱，能制作十幾種，風(fēng)格各異。
9.北鎮(zhèn)豬蹄
北鎮(zhèn)豬蹄是經(jīng)過選料、拔毛、噴燒、修割、投料、煮沸、熏烤、涂油制成的美食。五香氣味濃郁，色澤棗紅肉質(zhì)雪白，皮筋熟嫩，咸淡適口，油而不膩。
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