湖南懷化是一個美食之鄉(xiāng)，擁有眾多口感獨特的傳統(tǒng)美食和特產(chǎn)。那懷化特產(chǎn)有哪些，湖南懷化十大特產(chǎn)是什么，下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
懷化特產(chǎn)有哪些
1.靖州茯苓
靖州是聞名的茯苓之鄉(xiāng)，靖州茯苓聞名海內(nèi)外，是湖南懷化知名特產(chǎn)。靖州縣有優(yōu)越的氣候和地理條件，所產(chǎn)的茯苓子實體巨大，內(nèi)部白色或乳白色，鮮時軟，干時硬，藥用價值極高。
2.黔陽冰糖橙
黔陽冰糖橙別名“冰糖泡”，是柑橘中的知名品種，因其味甜如冰糖而得名，是懷化的特產(chǎn)水果。黔陽冰糖橙全身是寶，橙肉消融化渣、不酸不澀、清香爽口。
3.碣灘茶
碣灘茶是中國卷曲形綠茶的代表，是懷化有名的特產(chǎn)。碣灘茶產(chǎn)于湖南省懷化市沅陵縣，優(yōu)質(zhì)的水土資源出產(chǎn)**的碣灘茶。碣灘茶外形條索細(xì)緊，香氣持久，湯色明綠，滋味醇爽。
4.新晃侗藏紅米
新晃侗藏紅米是新晃獨特的地理環(huán)境孕育出的一種古老**紅米。新晃侗藏紅米米粒呈紅褐色，紅而不艷，清秀細(xì)長，口感帶糯，具有濃郁的豆味清香，含有豐富的微量元素。
5.沅陵酥糖
沅陵酥糖是懷化傳統(tǒng)風(fēng)味的特產(chǎn)小吃，廣受本地人民和外地游客的歡迎。沅陵酥糖以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成，工藝獨具一格。
6.新晃黃牛肉
新晃黃牛肉是湖南省新晃侗族自治縣特產(chǎn)。該牛肉來源于中國南方優(yōu)良的黃牛品種之一新晃黃牛，牛肉特點是肉質(zhì)細(xì)嫩，香味濃郁，風(fēng)味獨特，營養(yǎng)價值高。
7.楊梅酒
湖南地區(qū)的楊梅酒是一種傳統(tǒng)酒類，以當(dāng)?shù)啬径礂蠲窞橹饕希诟袧庥?，陳香可口，備受人們喜愛。制作楊梅酒需要選取新鮮的楊梅果實，將其洗凈后放入陶罐中發(fā)酵，待發(fā)酵完畢后再進行蒸餾和陳放，這一過程需要數(shù)個月乃至數(shù)年。楊梅酒因其濃郁的口感和獨特的香味，在湖南地區(qū)廣受歡迎，無論在家庭、宴會還是酒吧中都可以找到它的身影。
8.新晃臘肉
侗家臘肉是一種傳統(tǒng)美食，用鮮豬肉熏制而成，是侗家待客的佳肴。侗族人民有飼養(yǎng)肥豬的習(xí)慣，每年春節(jié)前夕，家家戶戶宰殺年豬，熏制成臘肉，風(fēng)干儲存以備常年食用。這種肉熏制后，口感獨特，香味十足。在宴請來客時，侗家人會把這種大塊的臘肉切成適量的塊狀，烤熟后配以米飯、蔬菜食用，為賓客獻上一道美味。侗家臘肉的保存時間長達半年以上，是侗族文化中重要的風(fēng)味佳肴之一，值得品嘗。
9.洪江米粉
洪江米粉以優(yōu)質(zhì)的大米為主要原料，加上一定比例的土豆淀粉和綠豆粉等調(diào)配而成。米粉條白凈細(xì)滑，口感鮮美，入口即化。洪江米粉有多種吃法，可以拌涼、炒熱、清湯煮等，特別是拌涼米粉，涼爽爽、辣爽爽、麻爽爽，十分爽口解暑。
10.懷化鴨子粉
懷化鴨子粉是湖南懷化地區(qū)的傳統(tǒng)美食，以凈肥鴨、魔芋等為主要食材，加上紅薯粉、木耳等調(diào)料，制成口感鮮美，味道獨特的美食。懷化鴨子粉的鴨肉嫩滑、味道鮮美，加上紅薯粉的口感和魔芋的健康營養(yǎng)，成為一道美味健康的湖南美食。