1、襄陽(yáng)麻油
襄陽(yáng)麻油是湖北省襄陽(yáng)市襄州區(qū)的特產(chǎn)。襄陽(yáng)麻油獲國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)。麻油，俗稱香油，是小磨香油和機(jī)制香油的統(tǒng)稱，亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油。在加工過程中，芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料處理后，生成具有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨(dú)特的香味。
2、襄陽(yáng)纏蹄
襄陽(yáng)纏蹄在國(guó)內(nèi)名氣較大，是傳統(tǒng)的佳肴。其制作方法是：將豬蹄肉，用細(xì)麻繩纏緊，數(shù)日后即可煮熟食之。此菜多用于冷盤拼盤，色澤紅亮，肉質(zhì)清香，佐以姜絲、米醋，余味幽長(zhǎng)，是下酒的好菜。食用時(shí)切成圓片狀，外圈的豬皮顏色深紅，內(nèi)圈的肥肉顏色透亮，十分好看。纏蹄味道清香。
3、東鞏官米
東鞏官米是湖北襄陽(yáng)市南漳縣東鞏鎮(zhèn)的特產(chǎn)。東鞏官米產(chǎn)于南漳縣西南東鞏鎮(zhèn)，官米外觀商品性好，米粒特細(xì)長(zhǎng)，晶瑩秀亮，腹白細(xì)小，生嚼味香，含膠質(zhì)多，有豐富的淀粉與植物蛋白質(zhì)，可補(bǔ)充消耗的體力及維持身體的正常體溫;其米飯潔白如玉，縱向伸長(zhǎng)度好，不好裂，蓬松柔軟及不粘結(jié)，入口綿甜，食味可口，具有濃郁香味，冷飯不回生，口感好。
4、宜城板鴨
宜城板鴨是湖北省宜城市的特產(chǎn)。宜城板鴨的獨(dú)特之處在于其肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。宜城板鴨分為臘制板鴨、醬板鴨、水板鴨三種。選用當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)鴨肉，經(jīng)過一系列的處理工序，如挑選、清洗、切割、腌制等，再經(jīng)過特殊的烤制工藝，使板鴨表皮酥脆、內(nèi)部肉質(zhì)鮮嫩多汁。宜城板鴨香氣撲鼻，口感鮮美，成為襄陽(yáng)地區(qū)人們喜愛的特色美食。
5、襄陽(yáng)大頭菜
襄陽(yáng)特產(chǎn)中，以襄陽(yáng)市襄州區(qū)東津鎮(zhèn)與雙溝鎮(zhèn)所產(chǎn)大頭菜為有名。襄陽(yáng)大頭菜是湖北省襄陽(yáng)市的特產(chǎn)，以芥菜經(jīng)過特殊工藝腌制而成，主要分五香味與普通味兩種。襄陽(yáng)大頭菜的獨(dú)特之處在于其生長(zhǎng)期長(zhǎng)，口感脆嫩，富含纖維素和多種維生素。襄陽(yáng)大頭菜可以生吃、炒菜、煮湯等多種方式食用，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受襄陽(yáng)地區(qū)食客的喜愛。
6、金剛酥
金剛酥是一種以面粉、食糖、麻油和少量食堿為主要原料的發(fā)酵糕點(diǎn)。金剛酥的獨(dú)特之處在于其外表金黃酥脆，內(nèi)餡香甜可口。不沾牙齒、落口后“酥口易化”，牙不好、無(wú)牙者都可食用。金剛酥在制作過程中需要經(jīng)過反復(fù)搟打、摔打而成，使得酥皮層層疊疊，口感酥脆。
7、?？瞪穸垢?/p>
這是襄陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)豆制品之一。?？瞪穸垢饕且员？瞪钌接幸环N叫“豆腐柴”的樹為原料，經(jīng)過一系列的加工工藝制作而成。其獨(dú)特之處在于豆腐口感細(xì)膩、香滑，且富含蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分。
8、襄陽(yáng)黃酒
這是襄陽(yáng)地區(qū)的傳統(tǒng)酒類特產(chǎn)。它色似乳汁，香氣好，味微酸甜，略帶酒味，酒精度因加漿稀釋，一般只有2-3度。襄陽(yáng)黃酒在釀造過程中注重傳統(tǒng)工藝，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和陳放，使酒中的香氣更加濃郁，每個(gè)來襄陽(yáng)游玩的人都要來一碗黃酒，才不虛此行。襄陽(yáng)黃酒歷史悠久，富有濃厚的文化底蘊(yùn)，這個(gè)土特產(chǎn)值得帶走。