缽仔糕粉是什么粉
發(fā)布時間：2024-04-26 13:53:30
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缽仔糕一般是用粘米粉、澄粉、木薯淀粉為主要原料制成的，制作它需要先將白糖放入水中熬制成糖水，在把糖水和木薯淀粉水混合在一起并把它和提前準備好的果干一起倒入模具中，zui后用大火將它蒸十到十五分鐘左右即可。
缽仔糕怎么做
1、準備好用料：木薯粉100克，澄粉28克，細砂糖60克，水200克，紅豆、桂花、葡萄干各適量。
2、木薯粉和澄粉混合均勻。100克的水倒入粉中拌勻，另外100克的水加入細砂糖燒開，然后倒入粉漿中攪拌均勻成一個半熟的液體狀態(tài)。
3、缽仔碗里刷一層油，各放入適量紅豆、桂花、葡萄干。
4、倒入粉漿中，邊倒邊攪拌。
5、鍋中燒沸水，大火蒸15分鐘。
6、取出放涼后，用竹簽延邊轉一圈，從側面插入，脫模完成。
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