變蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及害處
發(fā)布時(shí)間:2023-06-25 14:14:56
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變蛋通常具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。一般適量食用不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生害處,但如果過量食用,可能會(huì)導(dǎo)致人體鉛中毒、胃腸道不適等害處。還可以緩解視疲勞,對(duì)低鉀血癥有一定的輔助調(diào)節(jié)作用。那變蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及害處。下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
變蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及害處
變蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
變蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鋅、鈣、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素。適量食用有利于促進(jìn)新陳代謝,增強(qiáng)身體抵抗力和***。
害處
市面上的變蛋通常添加了明礬和FeSO?等物質(zhì),這些物質(zhì)可以使蛋黃中所含的鉛和其他重金屬離子失去活性,長(zhǎng)期過量食用,可能會(huì)導(dǎo)致鉛中毒,引起食欲不振、貧血等癥狀。變蛋在腌制過程中,還會(huì)產(chǎn)生大量的鹽分,長(zhǎng)期大量食用,可能會(huì)引起胃腸道不適,也可能增加患***、***的風(fēng)險(xiǎn)。
變蛋的熱量高不高
變蛋一般指皮蛋,熱量并不是很高。
每100克皮蛋大約能提供214千卡的熱量,屬于中等熱量的食物,熱量并不是很高。皮蛋含有蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、礦物質(zhì)等成分,適當(dāng)進(jìn)食可以補(bǔ)充身體需要的營(yíng)養(yǎng),并且不會(huì)造成體重增加。而且皮蛋還是一味中藥,進(jìn)食皮蛋有瀉熱、醒酒等**,適合上火、醉酒等人群進(jìn)食。
變蛋是堿性食物還是酸性食物
皮蛋是堿性食物,但含鉛量較高。
變蛋保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間
變蛋的保質(zhì)期在3~5個(gè)月之間。
變蛋一天可以吃多少個(gè)
一天可以吃1~3個(gè)變蛋,不建議攝入過多變蛋。
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