廈門遍地是美食。如果你確定自己是吃貨，那此生一定要來(lái)廈門大飽口福。下面食品網(wǎng)小編整理的廈門特產(chǎn)有哪些，廈門有什么好吃的，希望你喜歡。
廈門特產(chǎn)有哪些，廈門有什么好吃的
1、黃勝記肉干：
“黃勝記”是廈門有知名度的特產(chǎn)，至今已有166年的歷史。清道光二十二年(1842年)年方十六的“黃金香”創(chuàng)始人黃知江，從祖籍漳州許縣東山出發(fā)，提著竹籃，內(nèi)裝自家創(chuàng)制的肉松肉干，乘坐斗篷小船，來(lái)到漳州龍海石碼鎮(zhèn)沿途叫賣，聞?wù)f廈門港口繁榮，即轉(zhuǎn)船到廈門進(jìn)行試探性賣。當(dāng)踏入廈門，見到都市繁華，生意興隆，即萌生留居廈門之念，決意在廈門開工設(shè)店。開始生產(chǎn)肉松肉干，因選料精良，配料獨(dú)特，加之精工細(xì)作，所產(chǎn)肉松色澤金黃，燦若黃金，其味香鮮，甫一上市，即廣獲好評(píng)，銷路日廣。因店主姓黃，故取名“黃金香”作為字號(hào)，由此“黃金香”品牌日漸發(fā)展，聲名遠(yuǎn)播。
2、廈門餡餅：
餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來(lái)的餡餅餅皮香酥油潤(rùn)，餡料冰涼清甜。廈門餡餅以慶蘭齋*為有名。
3、魚皮花生：
魚皮花生，是福建省廈門市生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)品種，廈門魚皮花生是花生的復(fù)制品，廈門魚皮花生是花生的復(fù)制品，因制作時(shí)，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。廈門生產(chǎn)的魚皮花生選料嚴(yán)格，工藝操作認(rèn)真，具有香郁酥脆、咸中帶甜的風(fēng)味;而且，花生仁與外殼不粘不黏、搖而有聲，如琵琶音，廈門話“琵琶”與“魚皮”諧音，故又稱琵琶花生。制作之前，對(duì)花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，進(jìn)行認(rèn)真篩選、測(cè)定、加工。生產(chǎn)過(guò)程中，還得考慮氣候、季節(jié)的影響。所以，成品均勻，顆粒飽滿，狀若珍珠，獨(dú)具特色。
4、黃金香肉松：
黃金香肉松是廈門比較出名的肉松，也是廈門特產(chǎn)之一，黃金香勝記肉松店招牌美食，黃金香勝記肉松店，后改為黃勝記，至今黃金香勝記肉松店發(fā)展日趨成熟，產(chǎn)品工藝精湛、配料考究，質(zhì)量上乘、風(fēng)味獨(dú)特，產(chǎn)品銷量穩(wěn)步上升，百年老店恢復(fù)當(dāng)年風(fēng)光，一展輝煌形勢(shì)，已成為人盡皆知的百年，成為廈門的特色旅游產(chǎn)品，是居家必備訪親送友的優(yōu)質(zhì)禮品。
5、同安龍眼：
龍眼是同安的特產(chǎn)，粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。過(guò)去是上奉封建帝王的貢品，現(xiàn)在是中外游客競(jìng)相爭(zhēng)購(gòu)的佳果。同安是全國(guó)六大龍眼產(chǎn)地縣之一，現(xiàn)有上百個(gè)品種，種植面積3000萬(wàn)平方米，生產(chǎn)的龍眼遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外。
6、云霄枇杷：
云霄枇杷素以早熟、風(fēng)味香濃、外觀鮮艷、果面富有絨毛而著稱，云霄枇杷種植有較長(zhǎng)的歷史，歷來(lái)產(chǎn)品多以鮮果及藥用干葉為主。
7、鼓浪嶼綠豆糕：
鼓浪嶼綠豆糕是廈門市思明區(qū)的一個(gè)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，制作工藝很精致，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，口感細(xì)膩，味道香甜，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
8、白灼章魚：
白灼章魚是廈門的特色美食。制作一定要選擇新鮮的章魚烹制用白灼的方法確保章魚原有的鮮香。白灼好的章魚鮮爽脆嫩，口感上乘。
9、同安封肉：
同安封肉是廈門同安的一道傳統(tǒng)名菜，屬于閩南菜系。因蒸熟后上桌才掀蓋，所以得“封肉”的名號(hào)。封肉外表褐紅油亮，入口軟糯，肉香濃郁。當(dāng)?shù)厝宿k喜事、建新房，都少不了這道喜慶的菜品。
10、廈門土筍凍：
廈門土筍凍是廈門的一道特色小吃。土筍凍外表透明光亮，有果凍一樣的彈性，入口冰涼，搭配調(diào)制好的配料一起食用，口感尤佳，是當(dāng)?shù)囟杭竟?jié)的時(shí)令佳肴。
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