純牛奶跟鮮牛奶有什么區(qū)別，純牛奶跟鮮牛奶哪個(gè)好

純牛奶跟鮮牛奶有什么區(qū)別?純牛奶跟鮮牛奶哪個(gè)好?牛奶是我們大家平時(shí)都非常喜歡喝的一種飲品，特別是我們?cè)谠缟掀饋?lái)以后，喝一杯牛奶的話，對(duì)我們的身體健康是有著非常大的幫助。下面，食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下純牛奶跟鮮牛奶有什么區(qū)別以及純牛奶跟鮮牛奶哪個(gè)好。

純牛奶跟鮮牛奶有什么區(qū)別

1、保質(zhì)期不同，鮮牛奶保質(zhì)期一般是2到7天，而純牛奶保質(zhì)期*高可達(dá)到一年。

2、保存方式不同，鮮牛奶必須存放在冰箱冷藏區(qū)域，純牛奶只需在常溫下避光保存即可。

3、殺菌方式不同，鮮牛奶用的是巴氏殺菌法，而純牛奶的是瞬間高溫滅菌法。

4、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同，鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比純牛奶高。

5、價(jià)格不同，鮮牛奶比純牛奶貴。

純牛奶跟鮮牛奶哪個(gè)好

一般鮮牛奶中的營(yíng)養(yǎng)要比純牛奶中的稍微高一點(diǎn)。

因?yàn)轷r牛奶和純牛奶的殺菌方式不同，鮮牛奶是采用巴氏殺菌處理，也就是低溫消毒法，這種方法既可以殺死病菌，又能保持牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及風(fēng)味;而純牛奶是采用超高溫滅菌，滅菌時(shí)的溫度極高，瞬間溫度可達(dá)到130℃，一般對(duì)牛奶種含營(yíng)養(yǎng)成分的破壞程度較小，但因?yàn)榧兣Ｄ痰谋Ｙ|(zhì)期比鮮牛奶要長(zhǎng)，所以殺菌程度要更高一些，同時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞程度也要稍微大一些，不過(guò)差別不會(huì)太大。鮮奶、純牛奶都有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它們中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)，還含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等，能為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)，并且能增強(qiáng)飽腹感，延緩餐后血糖上升，建議每天喝鮮牛奶或純牛奶以300~500毫升為宜。

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