按照中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗,每逢端午節(jié),人們都要吃粽子,以紀(jì)念屈原。那么,豆沙粽子怎么做好吃?下面食品招商網(wǎng)小編就來(lái)為大家詳細(xì)介紹。
豆沙粽子怎么做好吃
豆沙粽子的制作材料:主料:糯米2000克輔料:赤小豆500克調(diào)料:豬油(板油)250克,白砂糖100克,白酒5克豆沙粽子的做法:
1、將赤豆洗凈,入鍋加水浸沒(méi),用旺火煮3小時(shí)。
2、再改小火燜1小時(shí),待赤豆酥爛后,倒入淘籮。
3、淘籮下面放大盆,用手不停地推擦酥爛的赤豆。
4、同時(shí)將水從淘籮內(nèi)徐徐淋入,直至細(xì)豆沙全部流盡為止。
5、將淋入的細(xì)豆沙在盆內(nèi)靜置15分鐘左右,篳去上面的余水,即成豆沙。
6、將豬板油去皮,稍燙一下切成小粒,加入少許白酒拌勻。
7、5分鐘后再加入白糖拌勻,摻入豆沙,捏成直徑4厘米、長(zhǎng)6厘米的豆沙餡芯。
8、將糯米淘?xún)?,瀝去水分,取粽葉3~5片,卷成漏斗形。
9、加入糯米20克,放入餡一個(gè),再加蓋糯米20克,然后用粽葉包緊,用棉線扎牢。
10、粽子入鍋,加清水浸沒(méi),在旺水上煮3小時(shí)左右,即成豆沙粽子。豆沙粽子的制作要訣:本品需備粽葉、棉線各適量。
豆沙粽子的做法小貼士
制作要訣:
本品需備粽葉、棉線各適量。
食物相克:
赤小豆:鯉魚(yú)與紅豆同煮,兩者均能利水消腫,在用于**水腫的時(shí)候效果很好,但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng),正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者,盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食,是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。
豆沙粽子怎么煮
煮粽子:把鍋底好鋪上一層粽葉,如果用完不鋪也可以,粽子排開(kāi)放在鍋里。水要沒(méi)過(guò)粽子以上3厘米左右。大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煮1個(gè)小時(shí)以上,如果粽子小4斤米以下1個(gè)小時(shí)差不多能煮好,煮多久跟你米泡的時(shí)候也有關(guān)系,米泡的越久越容易煮熟。
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