面粉和淀粉(玉米淀粉和面粉的區(qū)別)
發(fā)布時間：2021-10-23 11:55:47
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1原料不同
玉米淀粉是將玉米用0.3%亞**浸泡后，通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等多種工序而制作完成的一種粉末類物質。
面粉則是用小麥或者一些其它的谷類物質進行脫皮后直接研磨而成的粉末狀物質。
2手感不同
用手指頭蘸一點面粉，再揉搓的話，很光滑;
而淀粉會有澀澀的感覺，手搓淀粉的感覺和搓代藕粉的手指感覺很相近。搓動的時候，有點兒筋斗的感覺。用途不同
玉米淀粉*廣泛的應用還是在食品、醫(yī)藥和制糖工業(yè)上，這些產(chǎn)品大都用玉米淀粉為原料，來生產(chǎn)一些人們喜歡吃的食物或者藥物上。
而且玉米淀粉現(xiàn)在還被應用于鑄造工業(yè)、冶金工業(yè)以及石油化工業(yè)上面;另外在干電池中、一些油漆、塑料、染料、水泥、造紙中也有應用。
面粉在生活中多被應用于飲食上，比如煲湯、面點、甜點、糕點等各種美食的制作，而且面粉還有一定的清潔作用，因此還可以用面粉來洗手、洗水果、擦拭玻璃等。
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