1煎糍粑的做法一1、干糍粑片六塊，改刀切成大小均等的小方塊(平均一大塊改三小塊)；2、倒半鍋油,大火燒熱，油溫至六成熱時,改小火,一塊塊的下入糍粑,炸至一面變色時翻一面再炸,然后再翻面,不停的翻面,讓糍粑兩面均勻受熱,油溫不能過高,這樣糍粑表面才不會起泡；3、炸至兩面都呈金**時,撈起濾干油份,裝入盤內(nèi),趁熱撒上白糖；
3、牙口不好的朋友,可以將鍋中留少量底油,加入兩大勺糖,加入小半碗水,將炸好的糍粑倒入,翻勻煮軟,制成如綿泥般的糖漿糍粑。
2煎糍粑的做法二材料：糍粑500克，雞蛋2個，白糖適量，菜油適量做法：1、準(zhǔn)備好雞蛋清，把糍粑塊在蛋清里裹一下；2、菜油下鍋，油用大火燒熱，然后調(diào)至*小火，裹好蛋清的糍粑塊下鍋慢慢炸；
3、炸的時間不宜過久，炸到顏色黃嫩就可以出鍋了。煎糍粑的做法三材料：糍粑2塊、雞蛋1個、白芝麻適量、麻辣花生少許、糖少許做法：1、糍粑切成長方塊、雞蛋打散、花生切碎；2、炒鍋燒熱，放入白芝麻和花生碎；3、小火炒出香味后，放入一茶匙糖；4、趁熱拌勻，盛出待用；5、切好的糍粑均勻裹一層蛋液；6、鍋中放入少許油，放入裹滿蛋液的糍粑，小火慢煎；
7、煎到糍粑微微鼓起時，翻面，煎至糍粑膨脹、兩面金黃即可，出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。