黃梅是什么季節(jié)的
1、黃梅是什么季節(jié)的
杏子是在夏末秋初成熟。杏樹在春季發(fā)芽開花,花期一般在3月~4月之間,花期半月左右,時間較集中,但是其果實的成熟卻受溫度的影響較大,杏子的成熟期覆蓋了6~8月,大部分都在7月份麥子收割時成熟,有“麥子黃,杏子熟”的說法。
2、吃黃梅的注意事項
沒有熟透的杏子不建議食用。杏子中含有一定量的苦杏仁苷,尤其是生的杏子含量很高,這類物質(zhì)在胃腸內(nèi)會轉(zhuǎn)化為***,具有毒性,食用可引起食物中毒。
2.1、沒有完全成熟的杏子不建議食用,毒性物質(zhì)的含量過高,容易引起食物中毒。
2.2、杏子含有杏氫苷類物質(zhì),具有毒性,因此,肝功能欠佳,孕婦、產(chǎn)婦以及小孩不宜食用。
2.3、杏子的糖分含量很高,并且升糖指數(shù)也很高,不適合食用過多,以免加重眼胃腸中糖分,引發(fā)***和肥胖。
3、黃梅的營養(yǎng)價值
3.1、杏仁富含維E,有美容**,能促進皮膚微循環(huán),使皮膚紅潤光澤。
3.2、鮮杏的維生素C含量很高,這是另一種抗氧化劑,有助于身體吸收鐵。有助于維持正常血壓和平衡體液。
3.3、杏子營養(yǎng)成分里都包含天然水楊酸,和阿司匹林里的活性成分很相似。因此,對阿司匹林過敏的人吃杏也會產(chǎn)生過敏反應。同樣重量的杏干含有的營養(yǎng)要比新鮮和罐裝杏子豐富。
3.4、經(jīng)常吃點杏、杏干或杏仁,對**保健是十分有益的。
3.5、杏子味酸而甜,性溫,功能潤肺定喘、生津止渴,鮮食可治胃陰不足,口渴咽干,肺經(jīng)燥熱,咳嗽上氣。據(jù)研究,杏子是維生素B1含量*豐富的果品,而維生素B17是極為有效的**物質(zhì),對癌細胞具有殺滅作用。
黃梅的吃法有哪些
1、杏子可直接鮮食
杏子成熟以后,可以剝皮直接鮮食。挑選皮色是紫紅色或者橘**、果肉是鮮紅的杏子,那樣的杏子口感比較好。當然,杏子沒有要求一定要剝皮,不剝皮也可以吃的。
不過,杏子和油桃很相似,果皮上有一層絨毛,很容易沾染一些污漬,并且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性,直接食用時需要進行充分的清洗。雖說杏子的皮可以吃,但為了更潔凈,很多時候大多數(shù)人選擇直接剝皮食用,看起來更干凈衛(wèi)生。
2、杏子可制成杏汁喝
市面上有賣經(jīng)過專門制作流程的杏汁飲料。杏汁幾乎含有杏果內(nèi)全部的營養(yǎng)成分,色香味都接近鮮果,而且容易被人體吸收和利用,是一種老少皆宜的**營養(yǎng)保健飲料、滋補佳品。如果家里有果汁機還可以將杏子洗凈去核后自己打成果汁,或者將杏仁制作成可口的杏仁露來飲用。
黃梅的挑選方法
杏子是我們*常吃的一種食物,但是很多細心的人會發(fā)現(xiàn)每次吃的時候可能口味和口感都有一些不同,其實在購買的杏子時候一定要掌握好選擇的方法,這樣才能購買到更加美味的食物,下面一起看一下什么樣的杏子好。
挑選黃杏子,杏以果個***澤美,味甜汁多,纖維少,核小,有香味,無病蟲害者為佳。一顆美味的黃杏,取決于成熟度,過生的果實酸味濃,甜味不足;過熟的果實肉質(zhì)酥軟,缺乏水分,一般應以皮色黃泛紅,具有本品種特色的為佳。
杏略酸,胃酸分泌過多的人不太適合吃。杏性熱,吃多了容易上火、長熱瘡。而且就中醫(yī)的觀點來說,杏吃多了容易傷筋骨,還會導致脫發(fā)和影響視力。