吃豆腐也會(huì)長(zhǎng)胖嗎
1、吃豆腐不會(huì)長(zhǎng)胖
豆腐吃多了是不會(huì)長(zhǎng)胖的,因?yàn)槎垢歉郀I(yíng)養(yǎng),高礦物質(zhì)低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質(zhì)有利于增加體質(zhì)和增加飽腹感,是有利于減肥的。在豆腐中含有很高的營(yíng)養(yǎng),屬于低卡的減肥食品,不僅能夠幫助我們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì),而且能夠產(chǎn)生飽腹感,這很有利于減肥。其實(shí)不是只是豆腐能夠減肥,同樣的豆制品,例如:豆腐干、豆皮等食物,這些都能夠減肥,對(duì)于長(zhǎng)期處于減肥狀態(tài)的人群,身體缺乏蛋白質(zhì),那么我們不妨通過豆腐來攝入這樣能夠補(bǔ)充所需的物質(zhì),而且不用擔(dān)心會(huì)長(zhǎng)胖。豆腐是含鈣量很高的減肥食物,豐富的蛋白質(zhì)不會(huì)讓我們長(zhǎng)胖,而且能夠讓身體越來越好。
2、豆腐冷凍了還可以吃嗎
豆腐冷凍之后就是凍豆腐了,可以吃的。新鮮豆腐經(jīng)過冷凍,內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化,其形態(tài)呈蜂窩狀,顏色變灰,但蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍,能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì),這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪,如能經(jīng)常吃凍豆腐,有利于脂肪排泄,使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少,達(dá)到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營(yíng)養(yǎng)豐富、熱量少等特點(diǎn),不會(huì)造成明顯的饑餓感,是肥胖者減肥的理想食品。
3、豆腐生吃好還是熟吃好
生吃雖說可以*大程度保留營(yíng)養(yǎng),但實(shí)際生活中建議熟吃。首先,豆腐生吃味道可能不太好,一般人會(huì)難以接受。其次,豆腐是豆子做的,有大量蛋白質(zhì),沒經(jīng)過加熱,直接吃了導(dǎo)致****,吃的時(shí)候*好加熱,吃生食對(duì)胃不好。再者,如果是超市中買的,可能還經(jīng)過冷藏,更應(yīng)該熱吃為好。豆腐加熱后就可以吃了,并不需要太多時(shí)間。
豆腐怎么做好吃
1、肉醬豆腐
材料:嫩豆腐或板豆腐1盒,豬絞肉75克,醬油1匙,太**1小匙,姜末,蒜末,鹽適量。
做法:豆腐先切大丁備用。熱油鍋后,爆香姜、蒜末,接著放入絞肉拌炒至熟,再倒入豆腐丁、醬油、鹽與適量的水悶煮約5分鐘,要起鍋前稍加勾芡即可。
2、小蔥拌豆腐
原料:豆腐塊300克,辣椒油、蔥油各適量,水發(fā)木耳50克,黃瓜100克。
調(diào)料:花椒油、味精各少許,醬油、醋、醬油各適量。
做法:將豆腐放沸水燙過切丁,黃瓜去皮洗凈切丁,木耳切丁,用沸水燙過。把辣椒油、蔥油、花椒油、醬油、醋、香油、味精放碗調(diào)成調(diào)味汁。把豆腐丁放盤內(nèi),黃瓜丁放周圍,再放木耳,將調(diào)味汁調(diào)勻后淋澆在豆腐上,食用時(shí)攪拌即可。
3、脆皮豆腐
材料:豆腐400g,雞蛋1個(gè),青辣椒1個(gè),花生油,蒜3瓣,醋半勺,生抽2勺,白糖,香油。
做法:豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分,切成厚度大小一致的塊。雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調(diào)成汁。將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。
4、鍋塌豆腐
材料:豆腐9塊,花生油,生抽,胡椒粉,雞粉,玉米淀粉,香蔥,豬肉100g,鹽,蠔油,水。
做法:把豆腐中間挖一小塊出來,*好挖成半球形,小心不要把底挖穿。把豬肉剁碎,加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻。把調(diào)好味的豬肉碎釀入豆腐孔中。在平底鍋內(nèi)放入花生油,把釀好的豆腐煎到金黃。在碗內(nèi)放入水,調(diào)入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁。在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜,燜到收干汁,*后撒上蔥花即可。
豆腐吃多了有什么壞處
1、增加腎臟負(fù)擔(dān)
在正常情況下,人攝入體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝,*后大部分都成為了含氮廢物,由腎臟排出體外。人到老年,腎臟排泄廢物的功能下降,此時(shí)若不注意飲食健康,大量食用豆腐,攝入過多的植物性蛋白質(zhì)勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康。
2、促使動(dòng)脈硬化形成
豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,在酶的作用下可以轉(zhuǎn)化為半胱氨酸,半胱氨酸會(huì)損傷動(dòng)脈管壁的內(nèi)皮細(xì)胞,易使***和**三酯沉積在動(dòng)脈壁上,促使動(dòng)脈硬化形成。
3、易****
豆腐中蛋白質(zhì)含量豐富,蛋白含量在20%左右,一旦食用過量,就會(huì)使這些蛋白質(zhì)在人體內(nèi)積蓄,引起****,會(huì)使人出現(xiàn)腹脹,腹瀉等不適的癥狀,
4、促使**發(fā)作
豆腐中含有較多的嘌呤類物質(zhì)。而嘌呤代謝失常是引發(fā)**的關(guān)鍵原因。因此,****食用豆腐過量時(shí)很容易會(huì)引起其**發(fā)作。
5、導(dǎo)致碘缺乏
大豆中含有皂角苷的物質(zhì),不僅可以********,還會(huì)加速體內(nèi)碘的排泄。長(zhǎng)期過量食用豆腐很容易引起碘的缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。
所以,豆腐雖美味但不能多吃,少吃點(diǎn),吃的時(shí)候盡量適可而止。