粉葛是什么東西
葛根,中藥名.為豆科植物野葛的干燥根,習(xí)稱野葛.秋、冬二季采挖,趁鮮切成厚片或小塊;干燥.甘、辛,涼.有解肌退熱,透疹,生津止渴,升陽止瀉之功.常用于表證發(fā)熱,項背強痛,麻疹不透,熱病口渴,陰虛消渴,熱瀉熱痢,脾虛泄瀉.
栗子粉葛燜鵝的做法:
1.先將鵝肉、板栗、粉葛、姜、蒜、鹽、糖、米酒、生抽、花生油都準(zhǔn)備好,然后將鵝肉清洗干凈后切成塊狀
2.再放入鹽,倒入生抽,花生油攪拌均勻,之后再將板栗去殼后清洗干凈,再將粉葛去皮之后清洗干凈后切成片狀
3.再將油倒入鍋里放入姜蒜爆出香味,放入鵝肉翻炒一會后倒入少許米酒
4.倒入水,放入板栗、粉葛,調(diào)味之后開中火,燜煮至食材熟透就可以食用了.
粉葛扣肉的做法:
1.先將粉葛、五花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖都準(zhǔn)備好,然后再將冷開水倒入南乳里面攪拌均勻
2.之后和煮腩肉料放入鍋里一起煎半小時,再將五花肉的皮刮洗干凈,不需要切直接放入鍋里中火煮20分鐘左右
3.湯汁要能夠淹沒肉面,然后取出控干水份,再將醋倒入碟中,肉皮朝下的放入五花肉
4.再浸沒20分鐘,涂抹老抽和蜜糖,然后放入燒熱的油鍋中炸,炸至金**后晾晾,然后再切成片狀
5.再將鍋燒熱后倒入油,放入蒜末,南乳爆出香味后倒入醬料攪拌均勻,再倒入肉片翻炒片刻
6.然后將粉葛去皮之后清洗干凈后切成片狀,然后放入油鑊中浸泡一下后撈出控干油
7.之后肉皮擺在碟中,將湯汁倒入碟中,隔水大火蒸90分鐘左右,再將汁倒出,倒扣在碟中,倒入少許淀粉勾芡即可.
粉葛的**與作用
1、減緩骨骼組織老化
粉葛根異黃*,則可以減緩骨骼組織細(xì)胞的老化,有助于鈣質(zhì)的吸收,減少骨鈣丟失,增加骨密度并阻止骨骼的中空消溶,從而遠(yuǎn)離****.
2、寧神安睡、放松神經(jīng)和肌肉
用粉葛根搭配肉類煲湯,不僅味道鮮甜可口,而且粉葛根還有助于緩解白天緊繃的神經(jīng)和長期繃緊的肌肉,使心情寧靜,有助于夜晚睡眠.
3、緩解更年期綜合癥
粉葛根中的異黃*既安全又可靠,粉葛根能夠幫助補充一些植物雌**,緩解更年期綜合癥.粉葛根中的葛根素,又可以用來保護(hù)血管彈性,降低血管**的危險性.
4、去除風(fēng)邪
用粉葛根搭配紅茶沖泡,有助于提高各臟器的功能,緩解心煩氣躁,放松身體.另外粉葛根茶可以添加一些冰糖和檸檬,增加體內(nèi)維生素.
5、加快體內(nèi)新陳代謝
粉葛根中的活性成分不僅可以降壓、降糖、**,******等**,而且能夠有效*****水平,營養(yǎng)卵巢,拒絕早衰.
6、口臭眼干、上火、頸部筋骨酸痛
如果出現(xiàn)以上癥狀,可以用粉葛根加上冰糖一起打汁,清甜可口,有下火**的冰糖,搭配粉葛一起,就具有清熱**、生津止渴的**.
7、促使**發(fā)育增大
粉葛根中的異黃*能模擬***誘導(dǎo)素,粉葛根并對乳腺、腺泡這些靶細(xì)胞進(jìn)行有效作用,促使其新陳代謝的速度加快.