銀耳湯怎么熬才好喝(銀耳湯熬多久才好)

銀耳湯熬多久才好

1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯后煮。也就是說短則一個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開后用水清洗兩三遍，控水。將銀耳**的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。

2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然后開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。泡好后也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這么做是為了紅棗香甜的味道容易出來。

3、鍋內(nèi)加入涼水，將銀耳、蓮子、“露肉”的紅棗、枸杞一同放入。水開后調(diào)成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬干。

4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮一個半小時才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為買的紅棗很甜，所以放的很少。

5、冰糖放入后，攪拌，待幾分鐘后，香滑美味的養(yǎng)顏湯可以出鍋了。

怎樣熬銀耳湯*好喝

1、在燉之前，先將蓮子泡一晚上，第二天早晨起來就可以一起燉了，這樣就會燉的很爛很入味的。但是把銀耳先掰成很小很小的一點一點，泡半個到一個小時就可以了。

2、大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，2--3個小時以后就差不多了，*好是煮到銀耳成膠狀。然后放入適量的冰糖，攪拌化開，大約再燉30分鐘就ok了！不追求口感的話，你要是用高壓鍋大火15分鐘就可以了。

3、如果你想吃像果凍一樣的羹狀的，那就在大火的時候放入一些瓊脂。

4、你要是用燉盅的話1個小時30分鐘的大火，然后中火30分鐘此時放入冰糖，看到鍋里的銀耳很軟很軟了，蓮子也面了的時候，再用小火煒上30分鐘。晾涼了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶瑩剔透的冰糖銀耳羹。

5、銀耳蓮子羹一定要慢燉，切不可大火滾煮，慢燉才能把其精華熬制出來。且必須要熬得軟爛粘稠才易于人體的吸收，銀耳的營養(yǎng)物質(zhì)才能*大限度的被釋放出來。不能用淀粉勾芡，要讓它自然的粘稠，才是*地道的做法。

銀耳湯的營養(yǎng)價值

1.銀耳富含碳水化合物：構(gòu)成機體的重要物質(zhì);儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);**;增強腸道功能。

2.銀耳富含蛋白質(zhì)：具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。*****。調(diào)低血壓，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。。

3.銀耳富含纖維素：具有使人有飽食感，有利于減肥。進食后可刺激胃腸道，可****、*瘡等**。。

4.銀耳富含胡羅卜素：具有維持皮膚粘膜層的完整性;構(gòu)成視覺細胞內(nèi)的感光物質(zhì);******，**先天不足。維護生殖功能;維持和促進免疫功能。

5.銀耳富含銅：銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、****和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

6.銀耳富含鉀：具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以**中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有***作用。

7.銀耳富含磷：具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織**的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。