生板栗成熟后，把生板栗放在烈日下暴曬幾天后，板栗殼表面的水分被曬干以后就會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)的，這樣很容易的就把殼去掉了。
如果家里面有微波爐的話可以把生板栗殼用剪刀剪開(kāi)一個(gè)小口放進(jìn)微波爐里高溫烘烤一分鐘，取出后殼就會(huì)和果肉分離開(kāi)了
把生板栗放到冰箱的冷凍室里面冷凍兩個(gè)小時(shí)取出，由于熱脹冷縮，生板栗的果實(shí)縮小就會(huì)與外殼分離，這樣用手一捏殼就裂開(kāi)了。
還有一種熱漲冷縮的方法就是把生的板栗放到開(kāi)水中煮上四五分鐘，然后立即取出放出冷水中在浸泡五分鐘，這樣一漲一縮生板栗的殼與果肉分離后就會(huì)很容易的剝開(kāi)了。
還有一種方法就是把淡鹽水燒開(kāi)后把生板栗放入浸泡五分鐘然后取出，這種方法不僅板栗的殼就連里面的皮也會(huì)很容易的隨著殼剝開(kāi)。
栗子怎么去皮
硬物敲打發(fā)
將賣來(lái)的栗子裝在一個(gè)比較厚的塑料口袋中，在地上輕輕敲打，敲打5分鐘左右，取出栗子，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離，輕而易舉的可以剝出完整的栗子。
熱水浸泡法
生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。
筷子攪拌法
將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
冰箱冷凍法
栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法
將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開(kāi)，放在微波爐中高**熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開(kāi)，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
熱脹冷縮法
用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>
日光暴曬法
把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開(kāi)裂，這時(shí)無(wú)論生剝還是煮熟后剝，都很容易剝?nèi)ダ踝拥耐鈿ず屠锩婺菍颖∑?。但?zhǔn)備儲(chǔ)存的栗子不能曬，因?yàn)闀窈蟮睦踝硬荒荛L(zhǎng)期保存。
栗子可以怎么吃
生活中栗子*常見(jiàn)的吃法就是糖炒栗子，其實(shí)它的吃法不單有這種，還以熬粥等等。
1、炒板栗啦，這也是基礎(chǔ)的吃法，因?yàn)檫€沒(méi)去殼。做法是板栗洗一下之后剁一道或者兩道口子，然后放進(jìn)高壓鍋里，加一點(diǎn)水，蓋上蓋子，上汽了之后火開(kāi)小，燜十幾分鐘，這其實(shí)要經(jīng)常去搖動(dòng)一下高壓鍋，免的焦了。水一點(diǎn)點(diǎn)就夠了哦~十幾分鐘之后打開(kāi)再翻騰個(gè)幾下，咧著大口子的板栗就炒好了。
2、板栗煮粥，跟大米一起下鍋，煮到黏稠就可以了，這樣白粥就帶了板栗的甜味。
3、單用板栗做甜品，這在臺(tái)州一帶很常見(jiàn)，可以就單用板栗加水煮，也可以加枸杞，糖桂花，這樣味道更豐富。
4、板栗也可以入咸味的湯里煲湯，骨頭湯也好，雞湯也好，有了甜甜的板栗加入，你會(huì)很期待。