楊枝甘露的原料是什么?
楊枝甘露的主要原料是西柚、芒果、西米，楊枝甘露的特點，在于其做法復雜，需要十分用心，取材豐富且講究。加入淡奶，中西結(jié)合，又對應(yīng)季節(jié)，只有這樣的細致，才造就此甜品絕美的風味和口感。?
楊枝甘露用椰奶還是牛奶
一般都會用牛奶。
楊枝甘露要好喝，取決于原材料的選擇和搭配。必須選擇新鮮的食材來制作這款經(jīng)典甜點，讓人們永遠吃不厭。同時，合理選擇原料，讓主要原料突出味道，其余原料作為點綴，口感層次豐富，不會喧賓奪主。
經(jīng)典楊枝甘露是選用牛奶為主要液體材料，和芒果肉一起打成泥，這樣不會掩蓋芒果的香氣。如果加椰奶或淡奶油，雖然會多一些奶香味，但會有點甜，吃起來會感覺奶香味掩蓋住了芒果的香味，所以個人還是比較喜歡經(jīng)典的做法。
西米必須有,它可以增加楊枝甘露的層次感,在上面點綴一些西柚果肉,不僅顏色更加突出,味道不只有一味的輕甜,也會帶有點點酸味,酸甜可口更美味。
*后，在芒果的選擇上，你可以選擇纖維少，甜度高的芒果，比如水仙芒和大臺芒，它們都很好，打爛成泥，口感細膩。如果芒果夠甜，可以在芒果泥里少放或不放糖，以免成品太甜。天然果糖嘗起來比人工提取的蔗糖更天然，不那么甜膩。
在各種食材配料的用量上，楊枝甘露也有其“黃金比例”。西米可以增加口感，但不能太多，否則整個楊枝甘露會失去它的精華。
楊枝甘露的制作方法?
材料：西米、芒果、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。?
制作步驟：?
1、西米放進煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約20分鐘)，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用。?
2、將三個芒果起肉，用攪拌機打成汁，另一個起肉切成1cm見方狀，備用。?
3、西柚*好買進口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散，備用。?
4、將冰糖放進水里煮溶(水量約與西米為1∶1)，倒進西米煮開約2分鐘，整鍋放進冷水里浸著，以加速降溫。?
5、當西米降到40℃以下時，先加入淡奶，分量以湯色泛起牛奶色為準;再加入椰漿，分量以聞到椰香而定。?
6、然后加入芒果汁，攪勻、試味;如果偏酸的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。?
7、*后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。
楊枝甘露是奶茶還是果茶
楊枝甘露是一種奶茶類的飲品。是由椰汁，西米，糖粉，牛奶等制成的，還可以加一些水果。味道很好，很多人都喜歡喝這種飲品。夏天非常值得喝，全是餡料。