楊枝甘露名字的由來(lái)?
楊枝甘露是香港利苑集團(tuán)首創(chuàng)的一道甜品,80年代末期研發(fā),后期也不停在調(diào)整。開(kāi)始起名大約類(lèi)似芒果西米露這樣的名字,但覺(jué)得不是特別好聽(tīng)。后來(lái)還是當(dāng)時(shí)利苑的總經(jīng)理翻看書(shū)籍,看到觀音菩薩用手里的楊柳寶瓶取東海海水拯救旱區(qū)人民普度眾生的故事,覺(jué)得寓意很好。聯(lián)想到這道甜品正好可以在夏季幫人消除暑熱,與人有益,于是起名為楊枝甘露。?
楊枝甘露是冰的還是熱的
楊枝甘露一般是制作稱(chēng)冷飲,里面會(huì)加冰塊,這樣才能保證楊枝甘露*佳的口感,而且楊枝甘露里面的芒果和柚子都不適合加熱,但如果是在冬天氣溫比較低,也可以給店員提要求做成熱飲。
楊枝甘露熱量高不高?
每100克楊枝甘露的熱量約為94Kcal,略高于雙皮奶。 另外楊枝甘露的含糖量也比較高,10種較常見(jiàn)的非預(yù)先包裝糖水樣本中,平均糖含量*高的依次為楊枝甘露、番薯糖水及綠豆沙。單看每碗糖水,則以1個(gè)楊枝甘露樣本的糖含量*高,吃一碗已攝入66克糖,超出每日限量32%!
楊枝甘露的做法推薦?
1、鍋中倒入足量清水,大火煮開(kāi)后倒入小西米,繼續(xù)大火煮10分鐘,記得一邊煮一邊攪拌,防止粘鍋底。?
2、準(zhǔn)備一小盆清水,將小西米撈出后放入清水,鍋中換水再煮一鍋開(kāi)水,大火煮開(kāi)后把小西米撈出倒入鍋中,繼續(xù)大火煮5分鐘,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮,依舊需要一邊煮一邊攪拌,防止粘鍋底。?
3、煮至小西米內(nèi)心的白心只剩一小點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜20分鐘左右,直至小西米完全變透明。?
4、準(zhǔn)備一小盆飲用水(*好是冰水),將小西米撈出后立即放入飲用水中沖洗、浸泡。?
5、把準(zhǔn)備好的芒果去皮去核,取300克左右的芒果肉打成芒果泥,剩余的芒果肉切成芒果丁。西柚去皮,剝?nèi)ノ麒秩客饷娴钠ぃ压馑撼尚《 ?
6、奶鍋里倒入250ml飲用水,加入糖,煮沸后關(guān)火,無(wú)需等待冷卻,直接將小西米倒入,攪拌均勻,放置等待冷卻。?
7、等到小西米降溫至40℃以下的時(shí)候,把淡奶油、椰漿和芒果泥一起加入,攪拌均勻,封上保鮮膜放入冰箱冷藏。?
8、食用的時(shí)候,拌上自己芒果丁和西柚丁即可。