楊枝甘露是什么（怎么做）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-23 14:57:20
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1.楊枝甘露是一種甜品，甜酸，濃厚，清爽，滑爽，能夠帶來(lái)品味者無(wú)盡的甜美味道。關(guān)鍵食物是柚子和芒果，關(guān)鍵烹制加工工藝是煮。芒果和柚子都帶有豐富多彩的維他命，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的甜點(diǎn)。
2.首先來(lái)熬煮紅豆糖水，糖水的用途主要是以便提升清甜味，能夠依據(jù)本人的口感調(diào)整老冰糖的使用量，還可以用白糖熬煮，將60克老冰糖加100ml水一起煮沸文火慢煮15分鐘至成糖液預(yù)留（或是還可以立即用純蜂蜜替代）
3.煮鍋中放進(jìn)半鍋冷水，煮沸后再放進(jìn)小西米轉(zhuǎn)文火漸漸地煮25分鐘上下，這時(shí)西米露正中間的芯還略微一點(diǎn)白，熄火燜5-10分鐘至徹底全透明，沖涼水過(guò)慮預(yù)留；
4.芒果對(duì)半割開(kāi)，將瓜瓤分為二份，2/3用于磨漿，1/3切割成尺寸一致的小傅預(yù)留；柚子剝散和煮好的紅豆糖水一起預(yù)留；
5.將2/3芒果放進(jìn)攪拌器中，添加紅豆糖水，20Ml鮮奶油，100ml沙拉醬打成效漿；將煮好的西米鋪在瓷碗，倒進(jìn)果漿再鋪平芒果粒，撒上柚子粒放進(jìn)冷藏室1鐘頭以上就可以。
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