正宗咖喱雞肉飯的做法
**步準(zhǔn)備材料。需要準(zhǔn)備的材料有雞腿肉,胡蘿卜,土豆,青辣椒,洋蔥,咖喱,淀粉,椰漿,生姜。
第二步處理材料,胡蘿卜用清水清洗干凈以后,把皮去掉切成小塊,裝在碗里面,土豆用清水清洗干凈,削去皮一樣切成塊,和胡蘿卜裝在同一個碗里,洋蔥和青辣椒清洗干凈以后切成小塊,裝在盤子里備用。
第三步焯水。在做咖喱雞肉飯的時候*好直接選擇雞腿肉,雞腿肉要更加好一點(diǎn),而且沒有骨頭,去超市購買雞腿,把雞骨去掉,雞腿肉切成小塊,用清水清洗干凈,血水在鍋里面倒入適量的清水,冷水把雞肉放進(jìn)鍋里面,加入一些生姜片,用清水沖洗干凈浮沫以后,裝在碗里面?zhèn)溆谩?/p>
第四步,炒雞肉。在鍋里面倒入適量的食用油,先把洋蔥放進(jìn)鍋里面炒出香味,把雞肉放進(jìn)鍋里面一起翻炒,把土豆、胡蘿卜和青辣椒一起放進(jìn)鍋里,加入適量的清水燉煮,咖喱塊一起放進(jìn)鍋里面煮,加入一些食鹽,混合攪拌均勻以后,蓋上蓋子大概燜煮15分鐘左右的時間。然后倒入椰漿,蓋上蓋子繼續(xù)燜煮,大概十分鐘,再加入水淀粉來勾芡,湯汁變得濃稠就可以關(guān)火。
第五步,裝盤。米飯煮好了以后,裝在碗里面壓緊實(shí),取出一個盤子,把米飯倒扣在盤子上面,在盤子里面放上剛剛煮好的咖喱雞肉,就可以讓自己享用美味的咖喱雞肉飯了。
百夢多咖喱雞肉的做法竅門
1.首先將雞肉切成1厘米見方的小塊,用醬油、生粉腌制10分鐘;
2.然后將洋蔥和蒜切片,土豆和胡蘿卜切滾刀塊;接著在鍋內(nèi)倒入少許油,將腌制好的雞肉炒一下,至盤中備用;
3.再在鍋中留底油,放入洋蔥和蒜,洋蔥炒至透明后,再加入雞肉、土豆和胡蘿卜一起翻炒;
4.然后大火炒一會,加入400ml的水,煮沸后撈起浮沫,調(diào)至中火煮10分鐘;關(guān)火,放入一整盒百夢多咖喱,攪拌均勻;
5.*后等待咖喱塊完全溶解再打開火,小火煮至土豆和胡蘿卜軟爛后,用大火收汁。味美香甜的百夢多咖喱,松軟可口的雞肉,二者彼此相融,淋在米飯上,再配上清爽咸脆的腌黃瓜,就是一碟色香味俱全的日式咖喱雞肉飯。
咖喱雞翅飯的營養(yǎng)價(jià)值
1. 咖喱雞翅飯中的雞肉蛋白質(zhì)含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。且雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源,并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
2. 咖喱雞翅飯中因?yàn)橛刑O果和西紅柿這兩種食材。所以咖喱雞翅飯中含有豐富的維生素,它的味道一點(diǎn)點(diǎn)酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖喱辛辣的味道,口感很爽。關(guān)鍵是營養(yǎng)很均衡。
3. 咖喱雞翅飯中的雞肉含有較多的不飽和脂肪酸—亞油酸和亞麻酸,能夠降對健康不利的低密度脂蛋白***的含量。
咖喱雞翅飯的**
咖喱雞翅飯具有**、**、止痛的**,對風(fēng)濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女**等有很好的**。此外,它還能促進(jìn)人體汗腺分泌,排泄體內(nèi)污物,促進(jìn)肝臟代謝,更有生津開胃的作用,可謂一種頗具有食**果的健康菜式。
1. 咖喱雞翅飯有排除體內(nèi)的**的**。因?yàn)榭оu翅飯中含有咖喱這種香料,咖喱與胃液中的酸液共同結(jié)合后具有消毒、滅菌的效果??о嵌喾N香辛料復(fù)合所制成的調(diào)味料,頗富營養(yǎng)價(jià)值。就一般保健作用而言,咖喱具有利汗排毒、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲、驅(qū)濕散寒、除蟲殺菌的**。
2. 咖喱雞翅飯有增進(jìn)食欲的**。因?yàn)榭о泻芯呃蔽冻煞值南阈亮?,它們會刺激唾液或胃液的分泌,進(jìn)而加速腸胃蠕動,引起食欲。
3. 咖喱雞翅飯有促進(jìn)發(fā)汗的**。因?yàn)榭оu翅飯中含有咖喱,而咖喱中的辣味香辛料一經(jīng)人體吸收后,會促進(jìn)血液循環(huán),達(dá)到發(fā)汗目的,而發(fā)汗可以使體溫下降,故**帶的人們喜歡吃咖喱雞翅飯。
4. 咖喱雞翅飯具有**、**、止痛的**,對風(fēng)濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女**等有很好的**。此外,它還能促進(jìn)人體汗腺分泌,排泄體內(nèi)污物,促進(jìn)肝臟代謝,更有生津開胃的作用,可謂一種頗具有食**果的健康菜式。