干煸豆角怎么做?
原料：豬肉100g、四季豆300g、大蒜2瓣、干紅辣椒2個、拌飯醬1大勺、糖1茶匙
1、中放入適量油，燒熱后放入四季豆;
2、小火煸炒至四季豆外皮開始出現(xiàn)皺褶時，盛出瀝油;
3、另起鍋加入少許底油，燒到7成熱時，放入蒜末、辣椒末煸香;
4、放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散;
5、調(diào)入拌飯醬;將肉餡炒熟后倒入之前煸過的四季豆翻炒幾下;
6、再調(diào)入白糖，翻炒1分鐘，待調(diào)料和菜混合均勻后即可。
干煸豆角的正確做法
原料：四季豆500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量
1、四季豆摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗凈瀝干;
2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控干油備用;
3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥;
4、倒入四季豆，調(diào)入少許鹽、糖和雞精翻炒至入味即可。
干煸豆角是哪里的菜系
干煸是川菜的一種烹調(diào)技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發(fā)，干香油亮即成。干煸豆角是將豆角稍微干煸一下，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成。但干煸的豆角比較費火，要一直小火不斷的煸豆角。
干煸豆角的作用
干煸豆角是用豇豆制作作為主要食材，以醬油、香油、味精、醋作為調(diào)料制作而成的一道家常菜?？谖断滔憷?，色澤嫩綠，口感脆嫩，營養(yǎng)豐富。豆角中的纖維有利于降低人體內(nèi)的***，適用于***人群;還能加強胃腸蠕動，有利于防止**。