咖喱燜雞怎么做好吃?
主料:土雞800克,胡蘿卜50克,土豆130克,紫皮洋蔥100克、咖喱塊100克,精鹽5克,食用油30毫升,熱水1000毫升
1、新鮮的土雞肉,咖喱塊準備。
2、洋蔥,土豆,胡蘿卜去皮切塊。
3、雞肉,清洗干凈瀝水。
4、炒鍋中加油,下雞肉翻炒。
5、一直翻炒至雞皮收縮,雞肉變色,盛出備用。
6、鍋中留底油,先下洋蔥煸炒。
7、炒出蔥香味后下胡蘿卜,土豆翻炒。
8、炒至土豆略焦黃時下之前煸炒的雞肉翻炒。
9、炒勻后加入熱水。
10、轉大火燒開后,蓋鍋蓋熬煮30分鐘。轉小火,下咖喱塊。借助炒勺,快速溶化咖喱塊。加精鹽調味。翻炒均勻后再熬10分鐘即可。
咖喱燜雞的做法
原料:雞肉4兩、土豆8兩、蒜茸、姜米、青紅椒各適量
1、雞冼凈血水,斬成3錢重塊,加入鹽味精,濕粉腌制備用
2、土豆切成2cM菱形塊炸透,雞肉用150度熱油拉至五分熟
4、猛鍋陰油,下料頭瀑香下雞塊濺酒略炒香,加入湯水調入咖喱粉加湯水加椰汁略燜至原料入味,后勾芡下辣椒油,包尾油裝盤.
咖喱燜雞為什么好吃
1、咖喱是來源于印度的調味品,里面加入了多種口味的香辛料,所以說口感非常的豐富??о奈兜廓毺?,能夠促進胃腸蠕動,起到增進食欲的效果,還能夠促進血液循環(huán)。在**帶地區(qū),人們都特別喜歡吃咖喱菜肴,近些年咖喱在中國也變得流行了起來。
2、雞肉中蛋白質的含量非常的高,脂肪的含量卻很低,所以是一種高蛋白低脂肪的食物,而且雞肉中含有人體需要的多種氨基酸,是人體補充營養(yǎng)物質的非常好的來源,而且雞肉中還含有豐富的維生素。
吃咖喱燜雞的注意事項
1、感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、***、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食雞肉。
2、雞肉與大蒜相克,大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調味角度講,也與雞不合。
3、雞肉與糯米相克,糯米的主要功能是溫補脾胃,所以一些脾胃虧虛、經常腹瀉的人吃了能起到很好的食**果,但與雞肉同食會引起身體不適。
4、雞肉性溫,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大**結者不宜食用雞肉;感冒伴有**、**、發(fā)熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、患有胃炎、胃潰瘍的人應少吃咖喱,患病服藥期間忌食。