魚腥草可以怎么吃?
很多人只知道魚腥百草是一味藥,不知道它還能入菜。用來炒肉,既能中和肉度的葷重味道,讓肉片更加鮮嫩可口。還有清熱解知毒的**,對感道冒有食療作用,一舉兩得。魚腥草被稱為“植物***”,吃起內(nèi)來綿中帶脆的,能夠清容熱、**、抗**,尤其適合煙民吃。
吃魚腥草的方法
1、煎水喝
魚腥草可以用來煎水喝,在需要的時候可以準備20克干燥后的魚腥草,把它們洗凈后切成段狀,直接放在砂鍋中,加入適量清水煎煮后服用,這樣既能讓人體吸收魚腥草中的營養(yǎng),又能讓他**殺菌抗**的**得到良好發(fā)揮,人們在出現(xiàn)上呼吸道感染或****,****時,及時用它煎水喝,能起到明顯**作用。
2、煲湯喝
魚腥草平時還能煲湯喝,在用它煲湯時需要搭配適量的毛爪草和紅棗,還要搭配適量的瘦肉,把準備好的瘦肉洗凈后切成塊狀生姜洗凈切片,魚腥草洗凈以后也要切成段狀,把他們一起放到砂鍋中加足量清水,大火煮開,再用小火慢慢煲兩小時,關(guān)火前加少量食用鹽調(diào)味,調(diào)勻以后取出吃肉喝湯能保健身體也能提高人體抗病能力。
3、涼拌吃
魚腥草可以做成涼拌菜吃,在做涼拌魚腥草時需要準備新鮮魚腥草150塊萵筍,200克大蒜和蔥各適量,另外還要準備適量的生姜食用鹽和生抽以及醋等多種調(diào)味料,*后再準備適量的麻油,喜歡吃辣的人還可以準備適量的辣椒油。
魚腥草的食用處理方法
1、在洗前把草須摘除,把根須上的泥土搓掉,注意把根上分節(jié)處的小須抹掉,葉子就按照其他蔬菜的清洗方法就行了。當然現(xiàn)在很多是沒有葉子的,光是根,放在水里反復(fù)輕揉。抓一把一起搓,很容易把須須搓掉,所以需要耐心,要一根一根的來洗,因為魚腥草真的很臟。
2、有的人喜歡吃葉子,有的人人喜吃其地下莖。所以,對于那些草須大可掐掉不要。將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗凈去泥沙,用冷水浸泡10分鐘,撈出控干水分待用,也可以用開水焯一下。另外,葉子的營養(yǎng)較高,但味道開始吃不太好。
吃魚腥草的注意
1、不可過量食用
魚腥草有微毒,有一定副作用,正常食用不會有問題,但吃多了會損陽氣,令人虛損。《別錄》中記載魚腥草“多食令人氣喘?!?/p>
2、脾胃虛寒的人不宜多吃
從中藥性質(zhì)來看,魚腥草性寒味辛,脾胃寒涼和體質(zhì)虛寒的人不宜多吃,吃多了會加重手腳冰涼、氣色虛弱等寒癥。有宮寒、痛經(jīng)等癥的女性也不宜經(jīng)常食用魚腥草。
3、肝功能異常的人不宜食用
魚腥草有微毒,正常人食用無礙,但肝功能異常的人**排毒能力降低,過多食用會加重肝損傷。