牛肉辣椒醬怎么做好吃
食材:花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、蔥、姜、牛肉。
配料:辣椒醬、黃醬、白糖、雞粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。
步驟:
1、剁牛肉。將牛肉洗凈,晾干后用刀背剁碎或者直接放入絞肉機中絞碎。將牛肉末倒入小碗中,加入淀粉和料酒攪拌。
2、炒食材。燒紅鍋,分別炒花生仁、芝麻、核桃以及杏仁,也可以全部放在一起炒。炒好后壓碎。
3、洗食材。蔥、姜洗凈切成末,姜記得去皮哦。
4、炒牛肉。鍋燒熱后倒入油,放入牛肉翻炒,肉變白色后加入料酒、胡椒粉、姜以及蔥翻炒。接著倒入適量黃豆醬、辣椒醬和壓碎的果仁們,翻炒一會兒后加入適量白糖、香油以及雞粉,炒勻。
5、保存牛肉辣椒醬。全部材料都用上后,翻炒3-5分鐘后,出鍋。炒好的牛肉辣椒醬裝入給干凈的玻璃瓶里,密封放在陰涼處或者冰箱里保存。
牛肉辣椒醬的配方
牛肉辣椒醬其實大家可以隨意放入牛肉、辣椒的量哦,看著差不多就可以了。如果覺得比較難把握,也可以按照1斤牛肉,三兩糖,三兩鹽,三兩芝麻以及適量的辣椒醬哦。辣椒醬可以自己做,或者是買現(xiàn)成的哦,自己做的話就要準備好手套避免辣椒辣到手了。
傳統(tǒng)制作型牛肉辣椒醬配方是牛肉、紅辣椒、鹽、生姜以及蒜頭,*普通的幾種食材,如果覺得蒜頭的味道太重了,可以不加。食材所需的量還是根據(jù)自己要做多少就放多少哈。
牛肉辣椒醬的營養(yǎng)價值
1.吃辣椒,胃口大開又促消化。辣椒中含有多種營養(yǎng)元素哦,富含鐵、鈣以及膳食纖維,吃飽喝足還不肚子脹,也是蠻拼的哦,但是吃多身體可能hold不住呢,尤其是上廁所的時候那種火辣辣的感覺,你懂的!
2.牛肉富含蛋白質(zhì)、鐵,不擔心貧血。牛肉富含各種礦物質(zhì),例如鈣鐵硒,其中所含的鐵元素較高,不擔心缺鐵性貧血,女性多吃牛肉補鐵面色紅潤。
牛肉辣椒醬怎么吃
辣椒醬很受人們歡迎,而且做法挺簡單的,且辣椒醬其實就是辣椒,只不過是另一種形式而已,所以,我們平常需要加辣椒的蔬菜中,都可以加入一些辣椒醬,來增加口感,尤其是肉類的炒菜,加入辣椒醬之后,更有味道。