變綠的豆芽還能吃嗎(黃豆芽變綠了還能吃嗎)
發(fā)布時間：2024-03-07 09:16:15
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黃豆芽變綠了還能吃嗎
1、可以食用的
黃豆芽變綠了是可以食用的。黃豆芽之所以會變綠，是因為在發(fā)黃豆芽的時候通常需要將黃豆芽用紗布遮蓋起來，此時的黃豆芽不見光就成**，而等買回去在露天的情況下擺放黃豆芽后，黃豆芽就會進行光合作用，從而生成葉綠素，故而黃豆芽就會變綠。但是這樣的情況是非常正常的，因此是是可以食用的。
2、黃豆芽營養(yǎng)
黃豆芽中含有非常豐富的營養(yǎng)，包括有蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)成分，食用黃豆芽首先*顯著的好處就是能夠補充大量身體所需的各種營養(yǎng)，其次是這些黃豆芽具有很多良好的**，例如黃豆芽中的維生素C和B族維生素的含量都比較高，適量攝入不僅能夠美容護膚，還能**口角發(fā)炎等等。
3、食用注意項
一、中醫(yī)里認為黃豆芽味甘性涼，所以如果大量食用黃豆芽可能會導(dǎo)致出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，因此食用黃豆芽時*好是控制食用量，尤其是脾胃虛寒的更需要謹(jǐn)慎食用黃豆芽，以免造成病癥加重。二、如果豆芽出現(xiàn)發(fā)綠變黑的情況，那么就不宜食用，尤其是豆芽不僅變成黃綠色同時還有發(fā)粘的現(xiàn)象，這樣的黃豆芽就可能已經(jīng)被污染了帶有一定的毒性，因此不建議食用。
黃豆芽比黃豆蛋白質(zhì)多？
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