黃豆芽怎么發(fā)
它是需要一些技巧的，溫度不要太高，也不要太低，泡發(fā)的時間要恰當(dāng)。在選黃豆的時候，*好選那些大的，比較飽滿的，不要選那些干扁或細小的豆。在泡發(fā)的過程中，要找一個盆子，將它放入到里面，再倒入一些清水浸泡。如果黃豆變成橢圓形就是發(fā)起來了，可以將水倒掉了。一般5個小時左右，就會泡發(fā)，如果房間溫度比較溫和，不冷的話，很快就會發(fā)，冬天會慢一點。在泡的時候，不要把豆芽放在廚房里，碰到油，很容易會爛。
泡發(fā)后，找一塊布，*好是干凈的白色紗布，洗干凈，放在水里泡一下，然后蓋在那些已經(jīng)發(fā)過的豆子上面。這時盆子里的水已經(jīng)蒸發(fā)得差不多了，再加些水，找個溫和的地方放，不要放在有陽光的地方，很難發(fā)芽。
如果豆子很多都已經(jīng)發(fā)芽了，要挑那些有發(fā)的，拿出來扔掉。如果發(fā)芽的大豆比較多，要找大一些的盆子，如果比較少，就找小一點的盆子。先找一個破的盆，再找一個好的放在底下。
要經(jīng)常給它澆水，每顆豆芽都要澆到，澆的時候，要把紗布拿開，這樣方便更快發(fā)芽。一般用破的盆子放在好的盆子下面，這樣澆水的時候，可以避免浪費，重復(fù)利用那些水。平時澆水越多，越頻繁，它發(fā)芽就會越快。等到它長得很高的時候，就可以拿出來吃或拿去賣了。但在拔的時候，選那些長得比較好、茂密的，讓那些還沒長大的豆芽有地方生長。要把根一起拔掉，將它洗干凈，就可以拿去做菜了。一般黃豆從泡發(fā)到發(fā)芽，大概要7天，所以不要著急，耐心一點。
黃豆芽的營養(yǎng)價值
一般它很少脂肪，纖維和水分非常多，就算吃多了也不會那么容易長胖，對身體是很好的，還可以補充水分。它里面有很多微元素，比如鈣、磷等，吃多了會讓人的體質(zhì)更好。還有很多糖，吃進去會轉(zhuǎn)化成對身體有用的東西，很容易消化。
吃黃豆芽的好處
在那么多豆芽中，**的對身體是*好，也是*多營養(yǎng)的，口感很好，很脆，還有很多維生素，平時很多人都喜歡吃。它有很多做法，不管是炒，還是涼拌，很好吃。因為它的熱量很少，水分卻很多，所以它可以減肥，也能去掉體內(nèi)的熱氣，減少體內(nèi)的脂肪。對胃也很好，還可以****，讓人更有活力。對眼睛很好，口腔的牙齒也很好，可以**出血等癥狀，非常適合老年人吃。
對頭發(fā)也很好，經(jīng)常吃，發(fā)量會更多、更黑。因為它發(fā)芽之后，會產(chǎn)生一種很好的物質(zhì)。吃進去后，可以讓人的身體更有活力，沒那么疲憊。它里面的東西都很容易被消化，還可以**長斑，讓皮膚更好、更白。
吃黃豆芽的禁忌
一般大部分人都可以吃，尤其是那些比較容易長胖、**，或有**的人。但一些胃不好，經(jīng)常拉肚子的人，就不要吃了。雖然它很好吃，營養(yǎng)很多，但在吃的時候，有很多要注意的。吃時，*好不要加一些堿性的東西，可以加一些醋，口感會更好，營養(yǎng)也會更好，更容易被吸收。不要吃那些還沒熟的豆芽，會澀，口感也不好。不要吃那些沒有根的豆芽，因為它在生長時，可能噴了一些有毒的藥劑，吃了很容易有**。
黃豆芽和綠豆芽的區(qū)別
一般芽菜，豆芽有兩種，一種是黃豆做的，一種是綠豆做的。它們都很有營養(yǎng)，做法、吃法都差不多，但它們還是有一些不同。首先是外表，黃豆芽看起來會更粗，營養(yǎng)也會更多，蛋白質(zhì)更高，有時，它跟一些肉類，比如瘦肉的營養(yǎng)是差不多的，但卻沒有***，所以，經(jīng)常吃，可能很好地減肥。而綠豆芽，它的成分跟谷物類的東西差不多，而且有很多淀粉。
上面就是關(guān)于黃豆芽的一些知識，經(jīng)常吃，可以讓人的胃口更好。搭配其他食物一起吃，也有很好的效果，還可以**很多**，比如***等，讓人的臉色更好、更紅潤。平時，經(jīng)常吃或做給家人吃，會更少**的困擾。