大多數(shù)人都吃過(guò)發(fā)糕吧，發(fā)糕是廣泛分布于南方地區(qū)，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的傳統(tǒng)美食。以面粉蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。那簡(jiǎn)單的紅糖發(fā)糕我們也是可以自己做的哦，不分地理位置，我們也都知道正宗紅糖發(fā)糕是用紅糖制作的一道甜品。紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，釋放熱量快，營(yíng)養(yǎng)吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、胡蘿卜素等物質(zhì)。懷孕的媽媽特別適合吃，好了讓我們現(xiàn)在來(lái)一起來(lái)試試看吧。
1.首先我們要先準(zhǔn)備一個(gè)一個(gè)碗，碗里倒入溫開水。
2.然后倒入適量紅糖再攪拌一下，讓紅糖融化。
3.等紅糖融化后再加入一小勺泡打粉，攪拌均勻。
4.隨后再加入發(fā)酵粉還有一小勺白糖一起攪拌好。
5.攪拌好了我們就加兩勺面粉，攪拌一下就好。
6.然后打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻，攪拌成糊狀就可以了。
7.然后把它放在一邊先，接下來(lái)我們要把紅棗切好，找切成大條狀。
8.然后切小點(diǎn)，慢慢的切成碎末狀。
9.然后把切好的紅棗放進(jìn)之前攪拌好的面漿里，隨后攪拌一下。
10.然后蓋上鍋蓋，讓它發(fā)酵三十分鐘，時(shí)間一到拿開蓋子。
11.接下來(lái)就是重頭戲了，我們拿來(lái)一個(gè)鐵盤，在鐵盤表面上刷上少許的一層油。
12.然后把調(diào)好的面漿倒入鐵盤里，鋪平。還需要二次發(fā)酵，這樣做的紅糖發(fā)糕幾乎零失敗，又蓬松。
13.然后我們等水燒開，水燒開后把鐵盤放進(jìn)去，蒸個(gè)四十五分鐘就可以出鍋了。
14.蓬蓬的是不是很好看啊。然后我們?cè)偌狱c(diǎn)葡萄干放上去，簡(jiǎn)單又美味的紅糖發(fā)糕。
紅糖的**與作用
1、紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質(zhì)，可加速皮膚細(xì)胞的代謝，為細(xì)胞提供能量。
2、紅糖中含有的葉酸、微量物質(zhì)等可加速血液循環(huán)、增加血容量的成分，刺激機(jī)體的造血功能，擴(kuò)充血容量，提高局部皮膚的營(yíng)養(yǎng)、氧氣、水分供應(yīng)。
3、紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質(zhì)，可以有效保護(hù)和恢復(fù)表皮、**的纖維結(jié)構(gòu)和鎖水能力，強(qiáng)化皮膚組織結(jié)構(gòu)和皮膚彈性，同時(shí)補(bǔ)充皮膚營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)****。
4、紅糖中含有的某些天然酸類和色素調(diào)節(jié)物質(zhì)，可有效調(diào)節(jié)各種色素代謝過(guò)程，平衡皮膚內(nèi)色素分泌數(shù)量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。
5、紅糖中含有的部分維他命和電解質(zhì)成分，可通過(guò)調(diào)節(jié)組織間某些物質(zhì)濃度的高低，平衡細(xì)胞內(nèi)環(huán)境的水液代謝，排除細(xì)胞代謝產(chǎn)物，保持細(xì)胞內(nèi)、外環(huán)境的清潔。
6、紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質(zhì)，能抵抗自由基，重建和保護(hù)細(xì)胞基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，維護(hù)細(xì)胞的正常功能和新陳代謝。
紅糖的禁忌
1、每100克的紅糖含鈣90毫克，是白糖的3倍;含鐵4毫克，為白糖的3倍。此外，還含有核黃素、尼克酸以及錳、鋅、鉻等微量元素。紅糖入藥，具有**、散淤、暖肝、祛寒等**，尤其適合產(chǎn)婦、兒童貧血時(shí)食用。
2、在月子里，產(chǎn)婦怕受寒著涼，紅糖可以**散寒;產(chǎn)婦失血過(guò)多，紅糖可以**;產(chǎn)后淤血導(dǎo)致的腰酸、小**、惡露不凈，紅糖具有**化淤和鎮(zhèn)痛的作用;產(chǎn)婦活動(dòng)少，容易影響食欲和消化，紅糖有健脾暖胃化食之功;紅糖還具有**作用，可使產(chǎn)婦排尿通暢。
3、雖說(shuō)產(chǎn)婦吃紅糖好，但是一定要適量，對(duì)于這一點(diǎn)，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)家早有認(rèn)識(shí)。如《本草綱目》一書中，稱紅糖為沙糖，并分析：“沙糖性溫，殊于庶漿，故不宜多食……”產(chǎn)婦運(yùn)動(dòng)少，多余的糖分易轉(zhuǎn)化為脂肪，導(dǎo)致肥胖。
4、也并不是所有的老人都適合吃紅糖，中醫(yī)認(rèn)為陰虛內(nèi)熱者、****者和*****不宜食用紅糖。此外，在服藥時(shí)，也不宜用紅糖水送服 。
發(fā)糕的**與作用
成品色澤潔白如玉、孔細(xì)似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其*大的特色是在制作過(guò)程中加入適量糯米酒發(fā)酵而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其適合老年人、兒童食用。