話梅泡水用開水泡就行了。
大家對話梅一定的非常的熟悉,很多人都喜歡在空閑的時候,吃幾顆話梅,吃起來酸酸甜甜的還特別的開胃,促進食欲。還有一些人喜歡用話梅泡水喝,這個方法在生活中是可以經常使用的,話梅泡水喝具有潤喉和減少咳嗽的**,特別是在天氣比較干燥的時候,多喝一些話梅泡水對身體有滋潤的作用。
產婦能吃話梅嗎
能吃。
話梅屬于腌制食品,鹽分、香精、糖類含量較高,多食會使人體攝入鹽分過多,長期大量食用易誘發(fā)***,媽媽每次食用控制在5顆以內為宜。
話梅怎么做出來
市面上的話梅、話李和特級話梅等多種同類副食品,屬涼果話梅類。這些制品的工藝過程相同,風味不同,只是配方不同而已。這些食品原料來自半成品鹽胚,其加工工藝如下:
(1)果胚(即鹽胚)脫鹽:把干燥的梅胚或李胚按照三浸三換水的方法(**次4小時換水一次,第二次6小時換水一次,第三次3小時換水一次),使鹽胚脫鹽,殘留量在百分之一至二上下,果胚近核部略感咸味為宜。瀝干水分,用烘干機或日曬干燥到半干狀態(tài)。用手指輕壓胚肉尚覺稍軟為度,不可烘或曬到干硬狀態(tài)。
(2)料液制備:每100公斤半干果胚的浸液用量如下:甘草2.5-3公斤;精鹽3-5公斤;甜蜜素2-3公斤;檸檬酸1-2公斤;山梨酸鉀100克;肉桂、丁香、茴香粉等各50克。先把甘草洗凈后用30公斤水煮沸并濃縮到20公斤,過濾取甘草汁,然后加入鹽、檸檬酸、甜蜜素等各種配料制成甘草浸漬液。
(3)浸胚: 把甘草香料浸液加熱到80-90℃,趁熱加入半干果胚,緩慢翻動,使之吸收浸漬液。讓半干果胚吸收均勻,不斷翻動到果胚吸完甘草料液為止。
(4)烘制: 把吸完甘草液的果胚移入烘盤攤開,以60-70℃溫度烘到含水量不超過百分之十八為止。
(5)成品包裝:這一制品是干性食品,具有適宜咸度,甘、酸、甜、香四味適宜,有生津止渴**。為符合衛(wèi)生要求,應廢止傳統(tǒng)日曬成品的落后方法。為遵守食品衛(wèi)生法,應制止在成品中加入大量糖精。
發(fā)現(xiàn)此制品合格率不高。
話梅排骨的做法
話梅排骨是一份美味的菜肴,它的做法并不難哦,話梅粉是其主要原料之一,話梅粉就是酸梅干磨成的粉末,可以泡水喝,也可以用作事物的佐料,下面就讓我們看看話梅排骨這道風味菜肴的做法吧。
準備材料:排骨、話梅粉、胡蘿卜、香芹、蒜末
做法:
1、將排骨洗凈后斬成段,然后加鹽、話梅粉和醬油腌制半小時左右;
2、把胡蘿卜去皮后切成條狀備用,香芹洗凈切段備用;
3、將香芹、胡蘿卜條和蒜末一起攪拌均勻備用;
4、在鍋中燒開水,加入腌制好的排骨,大火隔水清蒸30分鐘;
5、將蒸好的排骨取出放入干凈的盤中,淋入湯汁即可。