鮮奶可以加熱嗎(巴氏鮮奶可以加熱嗎)
發(fā)布時間：2021-09-10 11:25:25
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巴氏鮮奶是什么奶
巴氏鮮奶是指采用巴氏滅菌法加工的牛奶，用75℃到85℃的巴氏低溫殺菌工藝，保證牛奶安全飲用的同時*大限度地保留牛奶的活性生命物質(zhì)和營養(yǎng)，更利于鈣質(zhì)的吸收。
巴氏鮮奶可以加熱嗎
鮮奶通過巴氏消毒后是可以直接引用的，至于需不需要加熱取決于自己的味蕾，不過建議還是喝溫熱的，冰的胃受不了。
牛奶可以加熱但溫度以正好喝為易,溫度太高會破壞它的營養(yǎng),*好喝新鮮牛奶就是每天都送的那種. 牛奶加熱到130攝氏度時達到全面殺菌，但同時會損失本身含有的營養(yǎng)成分。不過，在家里加熱一般不會達到那么高的溫度，稍微加熱成溫的，營養(yǎng)損失不大的。
巴氏鮮奶加熱溫度
巴氏鮮牛奶必須在冷藏的條件下保存，經(jīng)過巴氏消毒后，牛奶的衛(wèi)生完全可以達標，不必再加熱。如果是老人、兒童等胃腸道功能比較虛弱的人飲用，可以溫熱巴氏鮮牛奶，但溫度*好掌握在30到35度之間，不能超過40度。加熱時間越長，溫度越高，其營養(yǎng)物質(zhì)流失越嚴重。
具體的加熱方法
1.隔水加熱法，牛奶加熱的溫度不能超過40°，過燙會導致牛奶里面的活性營養(yǎng)降低。
2.微波爐加熱法，將冰的巴氏鮮奶倒出200ML至陶瓷杯或者碗里，放入微波爐加熱1分鐘！-
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