香油是什么
香油實際上就是屬于芝麻油，這是芝麻油的另一種稱呼，香油是要把芝麻壓榨、提純之后，才可以制作得出的一種***的植物油，而且香油不僅僅是味道比較香椿，而且香油中的營養(yǎng)價值也比較豐富，在其中含有大量的脂肪酸存在，而且其中還有我們?nèi)梭w所需要的不飽和脂肪酸以及氨基酸的存在，吃了香油之后就可以起到**潤燥的效果，對于****的問題也會有一定效果。
香油怎么吃
香油在烹飪的時候，往往都是用來提香的，實際上香油也可以用來烹飪美味的食物吃，不過需要掌握正確的方法才行，首先推薦吃的就是香油炒飯，首先要把雞蛋打散，然后把雞蛋放到鍋中炒一下，還需要加入食鹽進行的工作，調(diào)好味之后就可以取出滑蛋備用，之后需要我們加入玉米粒、胡蘿卜、豌豆粒，一起炒熟之后就可以把適量的米飯加入到鍋中，然后和蔬菜一起進行翻炒，等上大約兩分鐘之后，就可以在鍋中加入醬油和香油，然需要我們把滑蛋全部都倒入到鍋中，加熱之后就可以出鍋吃了。
香油煎魚也是不錯的一個香油吃法，需要把鯧魚去鰓之后，洗干凈，然后用鹽腌制好，等到入味之后就可以晾干放到一邊，然后再向鍋中加入適量的香油，用小火加熱到香味四溢的時候，就可以把鯧魚放入鍋中，可以讓煎出來的魚變成金黃，而且也不會出現(xiàn)燒焦的情況，加入香油的時候量要多一些，三分鐘之后就要把魚翻到另一面。*后就可以出鍋吃了。
香油拌面也是吃香油的時候不錯的一個選擇，需要準備好蒜末10克、陽春面90克、蔥花8克、香油1大匙，還需要醬油1大匙。首先需要把蒜末、醬油、香油一起加入到碗中拌勻。然后把鍋加水燒開之后，就可以放入面條，用筷子攪動拌開之后，繼續(xù)用小火煮上大概1-2分鐘。把面撈起之后，把水份稍加濾干，然后倒入到碗中，拌勻之后再灑上一些蔥就可以了，也可以依照依個的人喜好，在其中加入烏醋、辣油，就可以開始吃了。
芝麻油和香油有什么區(qū)別
香油和芝麻油是很多人都不太了解的，不少人對香油和芝麻油不太了解，特別對這兩者的區(qū)別比較關(guān)心，在*開始的時候麻油和香油是沒有什么區(qū)別存在的，因為芝麻油是是從芝麻中壓榨的，而很多人把芝麻稱為是“胡麻”，所以在很常的時間里，就會把芝麻油叫做是“胡麻油”，這就是我們現(xiàn)在所說的“麻油”。而香油就有不同了，主要是因為當(dāng)?shù)厥呛苓m合芝麻生長的，這里的芝麻油香氣非常濃，所以就被人們稱為“香油”。
而對香油和麻油來說，這是在后來慢慢才有了區(qū)別的，首先的區(qū)別就是味道和顏色上，相對來說香油是要比麻油更為濃重一些的，而且香油主要是可以用在佐餐和涼拌菜中調(diào)味的，麻油是可以烹調(diào)油的，也可以用來制作成糕點、糖果等食品服用。
麻油是擁有非常濃郁、顯著的芝麻油香味存在。而且芝麻中會特有成分，在經(jīng)過了高溫炒料工藝處理之后，就可以生成一種有特殊香味的物質(zhì)，可以讓芝麻油有非常獨特的香味，是和其他植物油有差別的，所以說就被稱為是香油了，而且香油在加工的時候，可以根據(jù)工藝來分為小磨香油和機制香油這么兩種不同的。
而芝麻的香味比較清淡，主要是用一般的壓榨法、浸出法，而且其中是有一定量的維生素E存在，其中還擁有特有的芝麻酚、芝麻酚林等物質(zhì)存在，而且這些物質(zhì)的抗氧化能力還是很強，所以說芝麻油是要比其他植物油更容易儲存的。
香油對大家來說是比較熟悉的一種食物，在烹飪中我們可以用到香油，這樣對烹飪出美味的食物有好處，不過香油和芝麻油是有一定差別的，這一點需要大家清楚才行，香油吃的時候方法比較多，可以更加自己的喜歡和口味來選擇。