年糕怎么做好吃
吃年糕的時(shí)候方法比較多，海鮮炒年糕是很不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要我們準(zhǔn)備好年糕、冬筍、胡蘿卜、萵筍、蛤蜊。首先我們要把年糕切成片。同時(shí)冬筍、胡蘿卜以及萵筍需要全部都洗凈，然后去皮之后切成片，同時(shí)蛤蜊需要我們提前用淡鹽水浸泡，讓它吐出沙泥之后，在鍋中放入水和姜片，燒開(kāi)之后就可以倒入蛤蜊，煮上一分鐘左右，我們看到蛤蜊張開(kāi)之后就可以立刻撈出。下入胡蘿卜和冬筍片，煸炒到軟。再加入萵筍片稍微翻炒上一會(huì)兒，出鍋之后就可以備用，然后把年糕片倒入其中，翻炒到軟就可以放入蔬菜，翻炒勻之后就可以加鹽和雞精繼續(xù)調(diào)味，在其中倒入蛤蜊肉之后，翻炒上幾下就可以出鍋吃了。
糯米年糕同樣是吃年糕的時(shí)候不錯(cuò)的一個(gè)選擇，需要我們準(zhǔn)備好足量的糯米粉，倒入盆中之后就可以加入適量的白糖，加熱清水之后，放到不燙手的時(shí)候就可以了，分次的把水倒入糯米粉中，然后用筷子快速的進(jìn)行攪拌，然后糯米粉逐漸抱團(tuán)，看不到干粉的時(shí)候就可以蓋上保鮮膜，等上20分鐘左右之后，就可以準(zhǔn)備好適量的紅棗，清洗干凈之后就可以把糯米粉團(tuán)搓成均勻的大顆粒，在蒸屜上鋪上一層濕紗布，均勻的擺放紅棗，在紅棗上再撒上一層糯米粉團(tuán)，完全覆蓋紅棗之后就可以鋪滿糯米粉，然后再鋪上一層紅棗，這時(shí)候就可以蓋上鍋蓋，鍋開(kāi)之后蒸15分鐘左右就可以吃了。
年糕怎么炒
吃年糕的時(shí)候，炒著吃是很不錯(cuò)的選擇，螃蟹、年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜。還需要準(zhǔn)備好鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油。把螃蟹清洗干凈之后就可以切成塊，蔥、姜、蒜需要切成末。然后在水中加入少許的植物油和鹽，等到水開(kāi)之后就可以放入年糕，煮熟之后撈出備用。在鍋中倒入油，下入蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，再加上醬油、白糖，翻炒片刻之后，再放入其中西葫蘆、芹菜、香菇開(kāi)始煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味。然后就可以放入年糕，翻炒均勻之后出鍋，攪拌均勻就可以吃了。
年糕怎么切
不妨嘗試將年糕放在水里浸泡，至于要浸泡多久可根據(jù)年糕的硬度決定。使用容器接一盆水然后將年糕放入其中，大約幾個(gè)小時(shí)后就會(huì)變軟然后在切它。如果感覺(jué)年糕太滑可在年糕上包一層保鮮膜，和保鮮膜一起切，之后在撕掉即可。
如果感覺(jué)年糕特別硬好難且，但有急著用的情況，這時(shí)候如果用水浸泡可能要花費(fèi)更多時(shí)間，建議采用蒸的方法。很簡(jiǎn)單，將防高放入盤子中，然后加適量的水，一般不超過(guò)年糕厚度就可以了，同時(shí)在鍋底中需要加入適量的水，用大火蒸后之后才可以改為中小火，蒸煮的時(shí)候是需要熄火的，可以避免水燒干鍋底的情況產(chǎn)生。
如果年糕特別硬，這時(shí)候還可以使用微波爐來(lái)幫助解決問(wèn)題，我們可以在年糕的表面，稍微用水濕潤(rùn)一下，然后放入微波爐中，然后等上1-2分鐘，這時(shí)候年糕就可以變軟，這個(gè)時(shí)候就可以切了。
寶寶可以吃年糕嗎
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，因?yàn)槌阅旮獾臅r(shí)候是不容易消化的，而且因?yàn)樾旱南δ芤脖容^弱，所以說(shuō)吞咽反射是沒(méi)有發(fā)育完善的，尤其是對(duì)1歲以內(nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)，是不適合吃年糕的，如果是1-2歲的孩子，這時(shí)候就可以吃年糕，但是我們應(yīng)該注意適量，可以少量的吃年糕。
年糕這種食物是可以加劇寶寶胃酸的反應(yīng)，是會(huì)導(dǎo)致寶寶胃部出現(xiàn)酸水不舒服的，是容易導(dǎo)致寶寶出現(xiàn)不適、疼痛的情況，所以需要小心。
上面給大家介紹了年糕的情況，可以發(fā)現(xiàn)年糕的做法是比較多的，而且年糕吃起來(lái)的味道和口感也不錯(cuò)，所以說(shuō)大家對(duì)年糕是很愛(ài)吃的，而上面介紹的這些年糕做法很不錯(cuò)，我們可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇，這樣吃年糕對(duì)健康有幫助。