鯽魚(yú)怎么做好吃
想要讓鯽魚(yú)做得好吃，就可以準(zhǔn)備幾條小鯽魚(yú)，準(zhǔn)備一些圓白菜葉，生菜，食用油，精鹽，醬油，食醋，白糖，白酒，五香粉，香葉片，大蒜片，生姜片，大蔥段，八角粒，然后鯽魚(yú)宰殺清洗干凈，水分瀝干，放到油鍋里面煎到金黃，圓白菜葉洗干凈瀝干水分，然后鍋里面加入白酒，白糖，食醋，醬油，精鹽，五香粉以及自來(lái)水燒開(kāi)，再加入香葉片，大蒜片，生姜片，大蔥段，八角粒，燒好以后澆到已經(jīng)過(guò)油的小鯽魚(yú)上面，一直到淹沒(méi)為止，需要腌制5分鐘到10分鐘左右，在高壓鍋底涂一些食用油，然后再鋪上圓白菜，也可以避免粘鍋出現(xiàn)，把已經(jīng)腌制好的小鯽魚(yú)整齊的擺放在上面，每一層都需要用生姜片以及大蔥段，大蒜片分隔開(kāi)來(lái)，再倒入調(diào)好的湯汁淹沒(méi)魚(yú)體，用大火燒開(kāi)，放氣以后再改成小火燜煮15分鐘左右就可以吃了，味道非常不錯(cuò)。
如何做鯽魚(yú)湯
制作鯽魚(yú)湯需要準(zhǔn)備一些豆腐搭配，這樣味道可以更好，把鯽魚(yú)宰殺反復(fù)清洗干凈，里面的黑膜一定要去除干凈，這樣才能避免腥味太重，在制作鯽魚(yú)湯的時(shí)候把兩面煎到金黃，再加入適量的米醋去除，這樣顏色會(huì)非常好看。做鯽魚(yú)湯有一樣是不能少的，就是生姜，生姜是可以達(dá)到去腥味作用的，等到鯽魚(yú)湯快好的時(shí)候再加一些香菜，能讓味道更加鮮美，如果想要把湯做的更加好吃以及好看，還可以加入適量的枸杞，能夠讓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更加豐富，煮鯽魚(yú)湯時(shí)間不要太長(zhǎng)，大概10分鐘左右，出鍋的時(shí)候根據(jù)自己的口味加一些米醋，這樣就能達(dá)到去腥味作用，而且米醋的顏色比較淡，放進(jìn)去不會(huì)影響到魚(yú)湯的顏色，也能達(dá)到一定提鮮效果。
野生小鯽魚(yú)的做法大全
可以做酥炸野生小鯽魚(yú)，需要準(zhǔn)備一些鯽魚(yú)，面粉，鹽，油，料酒，小鯽魚(yú)全部都處理宰殺干凈，水分瀝干，倒入一些料酒攪拌均勻，然后撒上一些鹽拌均勻以后腌制30分鐘，每條鯽魚(yú)上面裹一些面粉，鍋里面加油，燒到八成熱的時(shí)候改成中火，然后再把小鯽魚(yú)放下去炸到酥脆，撈出來(lái)油分控干就可以吃了，可以再撒上一些孜然或者辣椒粉，味道可以更好。
還可以制作清燉野生小鯽魚(yú)，準(zhǔn)備幾條小鯽魚(yú)，嫩豆腐，鹽，冰糖，料酒，豬油，生姜，大蔥，鯽魚(yú)宰殺清洗干凈，豆腐切片，生姜切片，蔥切粒，鍋里面加少許菜籽油燒熱，鯽魚(yú)放進(jìn)去煎到兩面金黃，然后再加一些料酒，香醋，生姜片，魚(yú)稍微翻動(dòng)一下，把醋和料酒中和，然后再加適量的清水，加入冰糖，一直煮到奶白色，再放入豆腐以及豬油，適量的鹽，一直煮到豆腐入味，出鍋之前撒一些蔥花就可以吃了。
吃鯽魚(yú)的禁忌
吃鯽魚(yú)要注意，不要和鹿肉，野雞肉，雞肉，豬肝，蜂蜜，沙參，芥菜，砂糖，大蒜，厚樸，麥冬一起吃，吃魚(yú)之前以及吃魚(yú)之后都不能喝茶，如果有內(nèi)熱問(wèn)題就不要吃鯽魚(yú)了，身體容易生熱的人*好也不要吃鯽魚(yú)，****不能吃鯽魚(yú)，里面含有非常多的嘌呤物質(zhì)，會(huì)讓**問(wèn)題變得更加嚴(yán)重，有出血性**的人也不能吃鯽魚(yú)，像維生素k缺乏**，血友病**，血小板減少的人吃鯽魚(yú)只會(huì)讓出血問(wèn)題更加嚴(yán)重。
上面介紹的就是鯽魚(yú)怎么做好吃，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，想要把鯽魚(yú)做得好吃一些，技巧是一定要掌握好的，去購(gòu)買(mǎi)鯽魚(yú)的時(shí)候也應(yīng)該認(rèn)真挑選，購(gòu)買(mǎi)到新鮮的鯽魚(yú)就能夠讓做出來(lái)的味道更好，鯽魚(yú)和豆腐進(jìn)行搭配，也可以讓味道不錯(cuò)，所以大家就可以這樣制作一下。