生魚片怎么吃
1、事實(shí)上生魚片并不是所有的都是完全生吃的。其中一種較為常見的是將生魚片的腹部在炭火中微微過火，讓魚片油脂出來并散發(fā)香味，然后迅速將其放入冰水中冰鎮(zhèn)，之后方可取出擺盤食用。
2、另一種較為普遍和流行的吃法，是將生魚片在熱水中輕輕燙一下，然后迅速放在冰水中冰鎮(zhèn)，之后方可取出擺盤食用。
3、具體吃法，在吃食之前，需要準(zhǔn)備好綠色芥末以及濃香型醬油，首先將芥末涂抹在魚片的表面，然后沿著生魚片中心線對(duì)折，沾取適量的醬油，之后盡可享受美味。
生魚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、生魚片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因其質(zhì)地柔軟，體內(nèi)含有豐富的易咀嚼、易消化的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2、生魚片含有大量的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血***。其中含有DNA的ω-3系列脂肪酸，有增強(qiáng)腦功能、******和視力減退的**。
3、生魚片還含有豐富的維生素和微量的礦物質(zhì)，提供人體所需。
4、生魚片雖然作為肉類食品，但是脂肪含量卻很低。適用于想要塑性的人員。
生魚片的做法
1、需要準(zhǔn)備生魚片凈肉300g，生姜約2片，紫蘇葉或生菜葉適量，黃瓜花適量，綠色芥末膏適量，濃香型醬油適量。
2、將生魚片凈肉切成約2-3mm薄片*為適宜，將切好的生魚片在熱水中輕輕燙一下，大約3s左右的時(shí)間，然后迅速放入冰水中冰鎮(zhèn)，之后取出呈扇形疊擺在鋪有紫蘇葉或生菜葉的盤中。
3、將生姜切成細(xì)末后，浸泡在冰水中一段時(shí)間，取出后撒在盤中生魚片上，并用黃瓜花稍加點(diǎn)綴進(jìn)行提味。
4、分別將將綠芥末膏和濃香型醬油裝入味碟，然后隨裝好盤的生魚片一同擺放準(zhǔn)備食用。
生魚片不能和什么一起吃
1、生魚片不能過量食用。生魚片屬寒性食物，過度食用加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起腹瀉**等癥狀。因而建議在食用生魚片時(shí)，建議可以搭配紅酒白酒，酒類飲品可以驅(qū)寒，可以減少寒性食物對(duì)身體帶來的傷寒。
2、生魚片不能和寒性食物一起吃。生魚片本身就是寒性食物，與蝦蟹一同吃食會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，可能引起**和腹瀉等不良癥狀。因而建議在食用生魚片時(shí)，建議可以搭配紅酒白酒，酒類飲品可以驅(qū)寒，可以減少寒性食物對(duì)身體帶來的傷寒。
生魚片蘸什么吃
生魚片的食用通常蘸取綠色芥末和濃香型醬油。其中，芥末擁有殺菌的**，還可以消滅或消化生魚片中的***，可以與生魚片未經(jīng)高溫殺毒可能含有***互補(bǔ)。醬油的作用主要是作為調(diào)味品，可以使得生魚片去腥，使得生魚片更加美味。
生魚片有***嗎
許多人在食用生魚片時(shí)，都會(huì)擔(dān)憂生魚片內(nèi)含有大量得***，事實(shí)上生魚片中確實(shí)含有***，這種寄生在生魚片中的肝吸蟲叫做囊蚴，它因?yàn)榫哂泻窈竦谋诘哪因蕪亩鴮?duì)外界的抵抗力較強(qiáng)。經(jīng)過大量的實(shí)驗(yàn)證明，如果想要徹底殺死囊蚴，需要把厚度約2-3mm的魚片投入90℃熱水中殺菌至少3s以上。
因此，食用生魚片，*好采用炭火過火和熱水過水的方式，否則不進(jìn)行高溫殺菌，只是采用一般的調(diào)味品，如醬油、醋都不易殺死在魚肉中的囊蚴，食用過多，可能染上肝吸蟲病。染上此病，食用者可能會(huì)出現(xiàn)****、上腹隱痛等癥狀，嚴(yán)重者可能會(huì)嚴(yán)重腹瀉，需要及時(shí)前往醫(yī)院進(jìn)行就醫(yī)。
吃生魚片為什么要芥末
1、芥末擁有很強(qiáng)的殺菌功能，可以與生魚片未經(jīng)高溫殺毒互補(bǔ)。
2、芥末有消滅消化系統(tǒng)***的作用，正好可以針對(duì)于生魚片體內(nèi)含有***。
3、芥末有*****、***的**，可以配合生魚片共同發(fā)揮作用。
生魚片可以煮熟吃嗎
人們食用生魚片是因?yàn)樗鼪]有經(jīng)過傳統(tǒng)的炒、炸、蒸等烹飪方法，盡可能的保留了生魚片體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是如果沒有經(jīng)過高溫殺菌，生魚片含有的大量***可能會(huì)引起身體的不適。因此，生魚片當(dāng)然可以煮熟食用，煮熟之后便沒有了***和**的威脅，只是煮熟之后而生魚片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)減半。
孕婦可以吃生魚片嗎
食物的食用從來都存在一個(gè)度，想要食用的時(shí)候少量食用并無大礙。但是一切的食用都切勿過度，尤其是孕婦，作為一個(gè)十分敏感期的存在，由于孕婦身體本身就處于一個(gè)抵抗力較差，身子較為虛弱的狀態(tài)，食用生魚片可能會(huì)比普通人員提高患病的幾率。由于懷孕期間子宮增大，大量食用生魚片，生魚片中的***可移至肚臍和子宮周圍，或右上腹部。嚴(yán)重時(shí)孕**疼痛劇烈，如果持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間，會(huì)引起子宮收縮，可能導(dǎo)致流產(chǎn)或者早產(chǎn)。所以，為了減少不必要的麻煩，擁有一個(gè)良好的身體狀況，孕婦懷孕期間*好還是不要食用生魚片。
不僅僅對(duì)于孕婦，對(duì)于我們平常人，再好吃的食物也要食之有度。生魚片好吃且有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是一定要使用正確的烹飪方法，不僅僅要食用生魚片的美味，還要食之安心、食之放心。不知道，小編的這些食用生魚片小技巧有沒有幫到你呢?