禁忌人群一般人群均可食用。
適宜人群濕阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
紫薯是紅薯的一種，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是一般紅薯沒(méi)法比的，適量食用紫薯不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)來(lái)排毒，女性食用后還能夠美容養(yǎng)顏。那么紫薯怎么做才更好吃呢?吃紫薯又有什么需要我們特別注意的呢?
紫薯怎么吃
1.紫薯苦瓜圈
做法：首先將紫薯去掉皮后用刀切成小塊，把切好的紫薯放到保鮮袋里面，并且加入適量的水，然后放到微波爐里面，設(shè)置成高火定時(shí)三分鐘。然后用勺子把紫薯按碎，放入容器內(nèi)，往容器內(nèi)淋入蜂蜜，用勺子充分?jǐn)嚢杈鶆虺赡酄?。然后用水把苦瓜洗干凈后去掉兩頭，從中間把苦瓜切成兩段，去掉瓤后用開(kāi)水燙一下，然后再過(guò)一遍涼水。此時(shí)往苦瓜里面填滿紫薯泥即可。
2.香酥紫薯球
做法：首先把紫薯洗干凈后去掉紫薯的皮并且切成片，然后把紫薯放到蒸鍋里面蒸一段時(shí)間，直到紫薯變軟，然后攪拌成泥狀，放到合適的容器內(nèi)，加入乳酪絲、少許的面包糠和白糖充分的攪拌拌勻。然后把攪拌好的混合泥捏成合適大小的小球，并且裹上面粉、雞蛋液和面包糠。往鍋中倒油，等到油變得溫?zé)岷?，放入紫薯球，?分鐘左右即可。
做法：首先往鍋中放入適量的水，等到水開(kāi)了以后放入西米，用大火煮開(kāi)以后轉(zhuǎn)成中火，注意要一邊煮一邊攪拌，等到西米變成透明狀后關(guān)火。此時(shí)把紫薯洗干凈去皮之后切成小塊放到蒸鍋里蒸熟，把西米過(guò)一遍涼水，然后往干凈的鍋中放入椰汁和純牛奶，攪拌均勻并且加熱一段時(shí)間時(shí)間后放入精致的容器內(nèi)，然后放入西米和紫薯丁即可。
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，它富含豐富的纖維素，而纖維素可以促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng)，幫助人體及時(shí)的清理體內(nèi)的糞便，這樣能夠排除宿便當(dāng)中滯留的粘液和**物質(zhì)，促進(jìn)大便的暢通，能夠改善人體消化道環(huán)境，提升胃腸道功能，進(jìn)而有效的防止胃腸道**的發(fā)生。而且，紫薯當(dāng)中還有豐富的蛋白質(zhì)，還有很多種容易被我們?nèi)梭w消化和吸收的氨基酸，也有多種并且全面的維生素和礦物質(zhì)。
紫薯的正確吃法
1.油炸法：首先把紫薯去掉皮并且洗干凈以后放到蒸鍋里蒸熟，然后放到容器里用勺子按壓成泥狀，然后加入適量的面粉和水，揉成面團(tuán)后捏成圓餅，撒上芝麻，放到油鍋里面炸至金**即可。
2.燉湯法：首先把銀耳泡發(fā)好并且洗干凈以后，放入適量的清水煮一個(gè)小時(shí)左右，然后把紫薯洗干凈去掉皮，和枸杞紅棗一起放入鍋中，燉半小時(shí)左右，出鍋前撒上適量的鹽即可。
3.煲粥法：首先把紫薯洗干凈后用刀切成塊狀，然后往鍋中倒水，再把已經(jīng)洗干凈的米放入，用大火燒開(kāi)以后再放入紫薯，等到紫薯熟透以后可以往鍋中放入蜂蜜調(diào)味即可。
4.蒸制法：首先把紫薯和南瓜洗干凈以后去掉皮，放到鍋中蒸制，然后用勺子攪拌成泥狀，紫薯去皮洗凈，再攪碎成泥，然后加入水和適量的面粉，還有適量的糖，一起用手揉成面團(tuán)，并且按壓成餅狀，放入鍋中蒸一刻鐘即可。
吃紫薯可以減肥嗎
紫薯當(dāng)中的脂肪含量很低，因此，我們?cè)诔宰鲜淼臅r(shí)候不必?fù)?dān)心會(huì)產(chǎn)生大量的脂肪和熱量，而且還能夠不僅腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，常吃紫薯是可以減肥的。
芋頭和紫薯能一起吃嗎
芋頭是可以和紫薯一起吃的，但是要注意千萬(wàn)不能夠多吃。這是因?yàn)橛箢^當(dāng)中的食物成分不相克，但是它們的淀粉含量都是很高的，一般來(lái)說(shuō)，我們需要攝入的淀粉量不能夠太少，但是也不能太多，所以兩者在一起吃的時(shí)候，不能夠吃的太多。
紫薯怎么熬粥不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色
我們?cè)诎?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/zishuzhou/" target="_blank">紫薯粥的時(shí)候，會(huì)發(fā)現(xiàn)粥會(huì)變成藍(lán)色，這是因?yàn)閴A性的環(huán)境導(dǎo)致的，我們可以往鍋中加入適量的白醋或者檸檬汁就不會(huì)出現(xiàn)藍(lán)色了。
吃紫薯的注意事項(xiàng)
1.紫薯不適合和西紅柿一起吃。這是因?yàn)槲骷t柿富含大量的酸性物質(zhì)，食用西紅柿以后，在胃里面會(huì)形成很多不容易被消化的物質(zhì)，就會(huì)出現(xiàn)胃腸道不適，腹瀉、****等。
2.紫薯不適合和螃蟹一起吃。這是因?yàn)樽鲜硇院?，而螃蟹也屬于涼性的食物，把紫薯和螃蟹一起吃，那些脾胃虛寒的人?huì)很容易腹瀉。因此要特別注意
3.紫薯不適合和白酒一起吃。這是因?yàn)樽鲜懋?dāng)中的淀粉類含量很高，而白酒中含有的酒精很容易和淀粉發(fā)生化學(xué)發(fā)應(yīng)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。因此，*好不要把含有酒精類的物質(zhì)一起食用。
4.紫薯不適合和太甜的食物一起吃。這是因?yàn)樽鲜碇刑欠趾枯^高，如果和太甜的食物一起吃的話，會(huì)增加反流的可能性，所以紫薯*好不要和太甜的食物一起吃。
5.紫薯一定要等完全的熟透以后才吃。這是因?yàn)樽鲜懋?dāng)中的淀粉如果沒(méi)有充分的被高溫破壞的話，我們食用紫薯就不容易消化。而且由于紫薯中的含糖量比較高，如果吃的太多的話，會(huì)分泌大量的胃酸。還需要注意的是，紫薯*好不要單獨(dú)食用，要和其它的蛋白類食物一起吃。
一天適合吃多少紫薯
紫薯雖然好，但是吃的時(shí)候也應(yīng)該適量，不能多吃，一般來(lái)講一天*多吃一個(gè)。
經(jīng)常食用紫薯等粗糧能夠促進(jìn)胃腸道功能的改善，促進(jìn)消化，還能夠美容養(yǎng)顏，排毒減肥。