干海參怎么做
需要準(zhǔn)備一些干海參，先泡發(fā)一下，用干凈的容器來(lái)泡發(fā)，干海參*好能夠使用純凈水，海參泡發(fā)好以后就可以把它清洗干凈，然后腹部的腸子是需要保留的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不需要去除，然后再用蒸的方法來(lái)制作，海參可以保留它原來(lái)的味道，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也可以更好的保留住，蒸的時(shí)候可以加入少量的青菜，這樣會(huì)更加好吃。
干海參的泡發(fā)方法
泡發(fā)干海參需要注意的事項(xiàng)是非常多的，泡發(fā)的方法也有很多，可以使用半油泡發(fā)方法，首先要把海參清洗干凈晾干，鍋里面加入適量的油加熱，等到油溫差不多的時(shí)候，就可以把海參放進(jìn)去翻動(dòng)一下，變軟以后撈出來(lái)，把油份控干，用堿水把油膩的地方去除，然后用開(kāi)水煮到脹大，砂糖去除。
還可以用純水泡發(fā)，先把海參清洗干凈，放到清水里面泡8個(gè)小時(shí)左右，一直到海參變軟，再換上一些清水，用火慢慢的煮開(kāi)，然后關(guān)火燜泡8個(gè)小時(shí)，把腹部剪開(kāi)，里面的韌帶取出清洗干凈就可以了。
還可以用蒸發(fā)方法，先把海參清洗干凈放到開(kāi)水里面浸泡三個(gè)小時(shí)，讓它變軟，然后再換開(kāi)水，加入適量冰沙，用保鮮膜封好，上屜蒸3~4個(gè)小時(shí)取出來(lái)，用清水漂洗干凈，加入適量清水浸泡一下，一般50克的干海參可以浸泡三到四千克水海參。
干海參什么價(jià)格
干海參的價(jià)格是各不相同的，一般南方的淡干海參每斤價(jià)格大概是600元，而福建的每斤大概900元，山東地區(qū)的每一斤1800元，大連的每一斤1800元到3300元左右，影響干海參的因素有很多，像養(yǎng)殖方法，生長(zhǎng)海域等等，一般海參都是按頭數(shù)來(lái)算的，頭數(shù)也就是海參的大小，一般比較大的海參里面所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)更加豐富一些，所以它的味道也就會(huì)越貴，一些商販為了能夠讓海參的重量變得更大，就會(huì)把海參泡在鹽水里面先煮一遍，浸泡幾天以后再曬干，這樣就可以讓海參重量增加，這樣的海參發(fā)脹率比較低，性價(jià)比也不高，還有一些商家會(huì)把好的海參加工成鹽干海參，所以在挑選海參的時(shí)候一定不要就看價(jià)格，需要綜合考慮，如果自己不懂得挑海參的方法，就可以先了解清楚相關(guān)知識(shí)或者找懂的人幫忙購(gòu)買(mǎi)，這樣才能買(mǎi)到比較好的海參，可以獲取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也就會(huì)更高。
干海參怎么做湯好吃
干海參做湯方法簡(jiǎn)單，需要準(zhǔn)備一只雞蛋，一些火腿，玉米羹，湯料，生姜，干海參，干海參放到溫水里面浸泡12個(gè)小時(shí)到24個(gè)小時(shí)左右，中間需要不停的**，每一次換水的溫度仍然是30度到40度左右，等到海參泡軟以后，就可以把內(nèi)部處理干凈，用清水洗干凈就可以了，生姜洗一下切成片狀，海參和生姜一起放進(jìn)鍋里面，加入適量的水慢慢燉煮，把海參清湯放涼，生姜片去除，加入適量火腿，玉米羹湯料攪拌均勻，用大火煮開(kāi)，一邊煮一邊攪拌，等到完全煮開(kāi)以后，雞蛋打進(jìn)去，一碗好喝的海參湯就做好了。
上面給大家介紹的就是干海參怎么做，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，干海參的制作方法各種各樣，以上給大家介紹的這幾種就非常不錯(cuò)，干海參的泡發(fā)方法也有很多，大家就可以從上面這幾種方法中挑選一樣來(lái)操作。海參泡發(fā)好后就可以制作成不同的美食來(lái)吃，能夠讓身體獲取充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓身體抵抗**的能力變得更強(qiáng)，這樣就可以讓**出現(xiàn)的幾率減少很多。