麻辣香鍋怎么做
制作麻辣香鍋需要蓮藕，土豆，萵筍，鮮蝦，平菇，金針菇，茼蒿，腐竹，蔥段，生姜，干辣椒，大蒜，剁椒，麻椒，麻辣燙底料，郫縣豆瓣醬，雞粉，食用油，八角，把土豆，萵筍以及蓮藕的皮去除切成條狀，腐竹放到涼水里面泡一下切段備用，鍋里面加入適量的清水，然后再加入一些鹽，蓮藕，萵苣燙到斷生，平菇以及金針菇清洗干凈，把老根去除，放到開水里面焯一下，焯熟以后水分瀝干備用，鮮蝦清洗干凈，蝦線蝦腳以及茼蒿洗干凈備用，豆瓣醬，麻辣燙底料，剁椒混合在一起，干辣椒，生姜以及蒜瓣，蔥段全部準備好備用，鍋里面加油燒熱，把八角，干辣椒，生姜，大蒜，蔥放下去翻炒出香味，然后再加入剁椒等大料翻炒出紅油，加入腐竹，鮮蝦翻炒均勻，炒到半熟，把土豆，金針菇，平菇放進去炒勻，再加入蓮藕萵筍炒均勻，一直到所有的菜全部都熟透，就加一些雞粉，糖，香油，出鍋之前加入茼蒿，快速翻炒幾下就可以吃了。
麻辣香鍋的配方
制作麻辣香鍋配方是非常重要的，特別是配料的選擇很重要，只有這樣才能夠讓味道更好，什么樣的食材可以根據(jù)自己的喜好搭配，調料中需要準備麻辣香鍋料，干辣椒，花椒油，鹽，蔥，熟白芝麻，香菜等等。主要的食材可以有里脊肉，娃娃菜，山藥，生菜，金針菇，蘑菇，香菇，蓮藕，蟹**，油面筋等搭配在一起吃都是非常不錯的。
做麻辣香鍋的竅門
制作麻辣香鍋好像看上去比較復雜，其實操作起來還是比較容易的，麻辣香鍋里面必不可少的就是藕片，不管是吃什么麻辣香鍋，里面總是會有五花肉以及藕片，因為加入藕片后，不僅可以讓菜色更加豐富，而且能夠讓麻辣香鍋的品相變得更好，在家里面制作麻辣香鍋可以更加放心的食用，雖然味道非常好，但大家也要注意不要貪心，一次性不要吃的太多，而且也不要總是吃，否則也會出現(xiàn)一些不利的影響，會對身體健康造成危害，需要引起重視。
麻辣香鍋的營養(yǎng)價值
麻辣香鍋里面含有非常豐富的維生素，糖類，脂肪，蛋白質，食物纖維，礦物質，能夠讓皮膚，毛發(fā)以及骨骼發(fā)育更好，但是如果吃得太多就會導致上火的情況出現(xiàn)，對于視力方面的影響也非常大。
如果麻辣香鍋里面加入了青筍，里面就會含有萵苣素，會讓胃液分泌變得更多，刺激消化讓食欲變得更好，而且還能達到**鎮(zhèn)痛作用。
麻辣香鍋里面的藕里含有非常豐富的氧化酶，維生素c，天門冬素，蛋白質以及淀粉，生吃能達到解煩清熱作用，解渴的效果也非常不錯，如果榨成汁來喝效果就會更好，煮熟以后的蓮藕能達到補鋅以及健脾開胃作用，生津止渴消食的作用是非常不錯的。
麻辣香鍋里面的金針菇含有非常豐富的氨基酸，其中精氨酸，賴氨酸的含量就非常高，而且還含有非常豐富的鋅元素，對于兒童的智力發(fā)育身高等都有很好的影響作用，能夠讓身體變得更加健康。
麻辣香鍋里面的熱量也是非常高的，所以減肥期間的人*好不要吃，想要減肥的人應該以清淡飲食為主，多吃一些清炒菜品，這樣才能讓減肥的效果更好。
上面給大家介紹的就是麻辣香鍋怎么做，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，制作麻辣香鍋的方法就是上面這些，雖然味道好但一定不能吃得太多，還要注意有*瘡問題的人，患有胰腺炎，膽石癥，慢性膽囊炎的**不要吃，胃潰瘍**，食管炎，慢性胃炎**也是不能吃麻辣香鍋的，會讓**問題變得更加嚴重，影響到正常的生理機能。