鱔魚湯的做法
想要制作出美味的鱔魚湯，首先要準(zhǔn)備好鱔魚，然后先把鱔魚剝皮開膛洗凈，然后要用熱水把鱔魚外皮的黏液全部去除，同時還需要我們準(zhǔn)備好各種的佐料，等到食用油燒熱之后，就可以把小蔥、姜片一起下鍋試油，然后在其中放入少量的鹽、食用糖，接著就可以把鱔魚入鍋，然后在其中加入肉桂、八角等各種的干料，翻炒上大概5分鐘的時間就可以在其中注入適量的開水，然后放入花椒、枸杞、條參、當(dāng)歸等藥物，之后我們就可以用大火去燉上10分鐘，然后在其中加入適量的蔥段、蒜塊、干辣椒，還有金針、拳菜、豆筋等配菜，繼續(xù)用小火煲上30分鐘的時間，然后在其中加入鹽，調(diào)整好咸淡之后，我們再在其中滴入少許的白酒去除腥膻味道，然后就可以在其中放入切好的青椒絲，加入小磨油之后就能裝盤出鍋吃了。
吃鱔魚湯的時候還可以試試搭配上中藥材，這樣可以讓鱔魚湯的滋補**更強，首先需要準(zhǔn)備好黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。
黃芪和紅棗要洗凈，同時大蒜也要切片，姜洗凈之后切，而鱔魚在宰殺之后就要去掉其中的腸雜，等到洗凈了就可以切成塊備用，在鍋中需要放油，燒熱之后就可以放入其中鱔魚塊以及姜末，炒到鱔魚半熟的時候，及時把紅棗、黃芪一起放到鍋中，然后再加清水，用大火煮沸之后繼續(xù)用小火煲上1小時，出鍋前加鹽調(diào)味就可以了。
鱔魚湯不適合什么人喝
對鱔魚湯來說，雖然說大多數(shù)人吃都是有好處的，但是吃鱔魚湯的時候同樣會有一定的禁忌人群存在，因為鱔魚湯是屬于一種動風(fēng)的食物，所以說如果是存在有瘙癢性皮膚病的**，那么對鱔魚湯就要忌食才行，這樣才可以避免增重病情的情況產(chǎn)生，同時如果有痼疾宿病的人群，特別是*****、****、**、*****等多種病癥的**，對于鱔魚湯都是應(yīng)該避免吃的，而且如果我們存在有體虛體熱的問題，或者是存在腹瀉問題，那么鱔魚湯都是應(yīng)該避免吃的。
鱔魚湯的營養(yǎng)價值
鱔魚湯的營養(yǎng)價值還是非常出眾的，首先在其中是有大量的維生素A存在，所以說吃鱔魚湯可以幫助補充這類營養(yǎng)物質(zhì)，對人體的眼部健康有好處，而且鱔魚湯對增強身體的***也有好處，因為維生素A是可以幫助我們促進人體免疫系統(tǒng)健康的，特別對促進免疫球蛋白的合成是有好處的，特別對兒童來說吃鱔魚湯是很適合的，可以幫助促進生長以及發(fā)育。
鱔魚湯中有豐富的DHA和卵磷脂的存在，這些物質(zhì)對人體健康來說都是有好處的，而且人體在吃了這些物質(zhì)之后就可以起到促進我們大腦健康的**，對于少年兒童，或者是用腦比較多的人群來說，選擇熬著吃鱔魚湯都是不錯的選擇，可以幫助很好的調(diào)整大腦健康。堅持吃鱔魚湯對****也有好處，對于******的情況是有意義的，所以對老年人來說吃鱔魚湯同樣是不錯的選擇，所以鱔魚湯是可以經(jīng)常吃的。
上面給大家介紹了有關(guān)鱔魚湯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)我們經(jīng)常吃鱔魚湯對健康還是有好處的，作為一種滋補**很強的食物，很多人對鱔魚湯都是比較喜愛的，同時鱔魚湯的做法也并不困難，所以推薦大家掌握鱔魚湯的正確做法。