蘿卜絲餅是什么
蘿卜絲餅是一種重慶風(fēng)味小吃，里面的主要材料是雞蛋，蘿卜絲以及小麥面粉，顏色淡黃，味道鮮香，而且又很酥脆，是很常見的一種美食，里面還含有非常豐富的維生素c以及維生素a。
蘿卜絲餅的做法
制作蘿卜絲餅也需要準(zhǔn)備一些板油切成細(xì)粒，蔥白切細(xì)，雞蛋打散，把白蘿卜的皮去掉刨成絲，再加一些鹽腌制半個(gè)小時(shí)，放到紗布里面把水分?jǐn)D掉，加一些麻油攪拌均勻，把蘿卜絲放到盆子里面，加入一些細(xì)鹽，白糖，味精，蔥白，火腿末以及板油絞成餡心，再分成等份搓成小圓球，面粉豬油攪拌均勻以后做成干油酥，然后再準(zhǔn)備一些豬油面粉，加入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆蛑谱魉兔?，把水油面搓完以后搟平，中間放上油酥然后再捏起來，揉搓成圓球狀，搟成長方形，分三次折疊，然后再搟成長條，切成大小相等的劑子，放在桌上按平包入餡料按成圓餅，再涂上一些雞蛋，**撒上一些芝麻，放到鍋里面煎熟以后就可以吃了。
制作蘿卜絲餅需要準(zhǔn)備一些蘿卜面粉，雞蛋，適量食鹽，五香粉，把蘿卜絲的皮去除以后擦成絲，然后加入適量的鹽反復(fù)的揉捏，把水分抓出來，腌制出水的蘿卜絲，把水分?jǐn)D干以后放進(jìn)大碗里面，香蔥切末，然后把香蔥放到蘿卜絲里面，加入雞蛋，五香粉，鹽攪拌均勻，再加入適量的面粉，面粉需要慢慢的添加，一直攪拌成蘿卜絲面糊糊，不需要另外再加水，準(zhǔn)備不粘鍋，里面加入適量的油，取一些蘿卜絲面糊，攤在鍋里面可以分幾個(gè)小塊，也可以直接攤一個(gè)大的面餅，凝固以后翻面，一直煎到兩面金黃就可以盛出來吃了，非常美味。
蘿卜絲餅的營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜絲餅里面有脂肪，蛋白質(zhì)，熱量，膳食纖維，碳水化合物，還含有多種礦物質(zhì)，維生素，尼克酸，核黃素，硫氨素，胡蘿卜素，維生素a，膳食纖維等等，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)健康還是比較有利的。
蘿卜絲餅的竅門
想要把蘿卜絲餅做得更加好吃，一些小竅門還是需要注意的。和面的時(shí)候不管是冷水還是開水都要使用，在面粉里面加一些鹽，再加入適量的開水，用筷子快速的攪拌成雪花片狀，然后再加一些冷水形成面疙瘩狀，然后再揉成面團(tuán)，蓋上濕布，等待30分鐘，在醒面的過程中就開始準(zhǔn)備蘿卜絲，把蘿卜的皮去掉以后擦成絲，然后放置20分鐘，這樣可以出水，水分出完以后把它擠掉，放進(jìn)盆子里面，如果想要讓口感更好，那么就加一些蝦皮以及蔥花，能夠讓味道變得非常香。然后再把餡料炒好，加一些香油攪拌均勻，面團(tuán)取出來揉成光滑的樣子，揉成長條再分成小劑子，搟好包上蘿卜絲餡料捏成餅狀，放到平底鍋里面煎熟以后就可以吃了，是非常香的。
孕婦能吃蘿卜絲餅嗎
孕婦是可以吃蘿卜絲餅的，蘿卜絲餅里面含有非常豐富的維生素a，能夠讓胎兒的智力發(fā)育變得更好，不會(huì)對(duì)健康造成危害。女性在懷孕期間營養(yǎng)一定要均衡，需要補(bǔ)充足夠的葉酸，還應(yīng)該做好定期檢查工作。
電餅鐺蘿卜絲餅的做法
需要準(zhǔn)備一些火腿碎，胡蘿卜，白蘿卜，面粉，再準(zhǔn)備一些香油，鹽，生姜碎，香蔥碎，蘿卜擦成絲，然后用鹽抓均衡把水分?jǐn)D出來，把配料原料混合在一起攪拌均勻，然后活好面團(tuán)分成劑子，刷油松弛，再把長條按成十厘米寬的長方形，一頭放上餡料，按照三角形的方式一邊疊一邊拉扯面片，*后形成圓形，層數(shù)越多吃起來就會(huì)越酥脆，不需要用油酥，只需要表面刷一些油就可以了，然后再放到電餅鐺里面烤制五分鐘左右，等到兩面變黃以后就可以裝盤吃了，多汁松軟，吃起來口感非常不錯(cuò)。
蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值
蘿卜里面含有非常豐富的微量元素，能夠讓身體免疫能力提高，也可以讓癌細(xì)胞的生長受到**，能夠達(dá)到****作用，抵抗**的效果也是非常明顯的。
蘿卜里面還有很多鎂元素，鉀元素，b族維生素，能夠讓腸胃蠕動(dòng)的速度變快，還可以把身體里面的廢物有效的排出。
適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜能夠讓血壓穩(wěn)定，達(dá)到軟化血管，降低血脂作用，還可以**膽結(jié)石，動(dòng)脈硬化，***問題出現(xiàn)。
蘿卜還是有一定藥用價(jià)值的，能夠化瘀清熱，還可以**消積，在中醫(yī)方面認(rèn)為蘿卜是一種性平味甘食物，能夠解決偏**，咽喉癢痛等問題，還可以消除魚腥氣，抵抗**的效果也是非常不錯(cuò)的。
上面給大家介紹的就是蘿卜絲餅的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，蘿卜絲餅的做法各種各樣，口感也是非常不錯(cuò)的，里面又含有非常豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)?shù)某砸恍┨}卜絲餅，能夠補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，可以讓身體變得更加健康，但是一次性也不要吃得太多，會(huì)讓健康情況受到不利的影響。